Bản Phùng Hoàng Su Phì Hà Giang là một địa điểm du lịch nổi tiếng với vẻ đẹp nên thơ đầy trữ tình khiến bao người mê đắm. Nơi đây sở hữu khung cảnh thiên nhiên đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh cùng nếp sống bình dị của người dân bản địa. Vì vậy, hãy cùng Motortrip tìm hiểu và khám phá những nét thu hút của Bản Phùng nhé.
Giới thiệu tổng quan về Bản Phùng Hoàng Su Phì Hà GiangHoàng Su Phì nằm ở phía Tây Hà Giang, với địa hình chủ yếu là đồi núi và những thửa ruộng bậc thang trên thượng nguồn sông Chảy. Nhắc đến Hoàng Su Phì, không thể không nhắc đến Bản Phùng. Cái tên Bản Phùng không phải tự nhiên mà sinh ra. Phùng trong tương phùng có nghĩa là gặp gỡ. Chính vì vậy, cái tên bản Phùng mang ý nghĩa là nơi mà đất trời gặp gỡ, Đây cũng chính là nơi bắt đầu cho những mối lương duyên cho người dân bản địa vùng cao. Đến với Bản Phùng, du khách có thể chiêm ngưỡng thiên nhiên hùng tráng nhưng không kém phần trữ tình, thơ mộng. Đặc biệt, bản Phùng trở nên tuyệt đẹp là khi vào mùa lúa chín với những thửa ruộng bậc thang trải dài bát ngát rộng mênh mông. Bản Phùng là một xã nằm gần biên giới, thuộc địa phận huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang, có diện tích 17,04 km2. Nơi đây có phía đông giáp xã Chiến Phố, phía tây và nam giáp huyện Xín Mần còn phía bắc giáp xã Bản Máy. Xã Bản Phùng có dân số khoảng 2.149 người được chia thành 8 thôn: Na Pha, Tô Meo, Cum Pu, Pu Mo, Lùng Cẩu, Na Léng, Thống Nhất, Phủng Cá.
Hướng dẫn đường đi đến Bản Phùng Hoàng Su PhìVào năm 1993, ruộng bậc thang của Hoàng Su Phì được công nhận là di tích cấp quốc gia. Tuy nhiên, du lịch nơi đây không quá phát triển rầm rộ như những khu vực khác bởi còn khá nhiều khó khăn trong đường xá cũng như xa xôi . Để đi đến Bản Phùng, du khách cần phải vượt qua những con dốc ngoằn ngoèo, nhiều khúc cua hiểm trở. Nếu bạn đi từ hướng Tuyên Quang lên thì đến đường quốc lộ 2 được khoảng 50 km, du khách sẽ thấy ngã 3 Tân Quang thuộc huyện Bắc Quang. Đến đây bạn rẽ trái thì sẽ đi Hoàng Su Phì. Sau đó, du khách chỉ cần chạy thẳng là sẽ thấy những thửa ruộng bậc thang hiện ra dưới làn sương mờ ảo vào buổi sáng sớm. Đây chính là dấu hiệu rằng du khách đã đi đến được khu vực Nậm Ty, Thông Nguyên. Tiếp tục chạy thêm chục km nữa, khách du lịch sẽ đến vực bản Péo với những tấm biển cắm đánh dấu vị trí di tích lịch sử quốc gia. Mặc dù đường đi khá khó khăn và dài nhưng khung cảnh thiên nhiên hai bên đường chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nên đi Bản Phùng Hoàng Su Phì mùa nào là đẹp nhất?Bản Phùng Hoàng Su Phì nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang mênh mông bát ngát. Chính vì vậy, Bản Phùng đẹp và nên thơ nhất là vào những mùa lúa đặc trưng. Từ tháng 5 đến tháng 6 là mùa nước đổ. Những thửa ruộng bậc thang xếp chồng lên nhau, có độ dốc cao, ngoằn ngoèo như tạo thành ngọn núi hùng vĩ khiến ai ai cũng phải ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vào mùa nước đổ, những bóng nước loang loáng trên thừa ruộng phản chiếu hình ảnh mây trời dưới ánh nắng hài hòa với màu xanh non của lúa mới. Tất cả đã tạo nên một khung cảnh đẹp đến nao lòng. Từ tháng 7 – tháng 8 là mùa lúa xanh tại Bản Phùng. Nếu ghé đến Bản Phùng vào cuối hè, du khách sẽ được ngắm nhìn màu xanh mướt mắt nối tiếp nhau trùng điệp từ thửa ruộng này sang thửa ruộng khác. Màu xanh của lúa mới hòa với màu xanh của rừng núi khiến ai cũng thấy ngỡ ngàng. Những cánh đồng lúa xanh bắt mắt là sự báo hiệu của sự trù phú và một mùa no ấm của vụ mùa sắp tới. Ngược lại với màu xanh của cánh đồng lúa Bản Phùng, mùa lúa chín Hà Giang tại Bản Phùng mang một vẻ đẹp dịu dàng, lấp lánh sắc vàng. Những thửa ruộng bậc thang vàng óng ả bên từng nếp nhà tường trình ẩn hiện dưới làn mây mờ ảo buổi sớm khiến khung cảnh càng trở nên nên thơ. Không những vậy, du khách sẽ cảm nhận được cả hương lúa chín như hòa vào trong gió thơm thoang thoảng vô cùng yên bình.
Cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời của Bản PhùngDưới chân thung lũng, Bản Phùng gây ấn tượng với những thửa ruộng bậc thang mênh mông, trù phú. Đứng từ trên cao, du khách sẽ thấy toàn bộ khung cảnh ruộng lúa trong tầm mắt. Tất cả các cánh đồng đều do một tay người dân La Chí ở đây tạo nên. Đặc biệt, nếu bạn đến Bản Péo, bản Luốc, Tả Sử Choong, người dân sẽ dựng một chiếc chòi nhỏ trên các cung đường hướng tầm nhìn ra đồng ruộng để du khách có thể ra đó ngắm cảnh và hoàn toàn miễn phí. Bên cạnh đó, Bản Phùng còn gây ấn tượng với những nét xưa cũ và hùng vĩ nhờ nằm trên ngọn núi cao. Nổi bật bên trên đó là những ngôi nhà sàn độc đáo của người dân địa phương. Những làn khói bếp từ những nếp nhà nhỏ tạo khung cảnh rất đỗi thân thương và yên ả.
Đến Bản Phùng Hoàng Su Phì thì ăn gì?Đã đến với Bản Phùng thì du khách không nên bỏ lỡ nền ẩm thực đặc sắc nơi đây. Điển hình các món như cơm lam muối vừng, cá chép ruộng, cốm nếp Hoàng Su Phì hay thịt chuột hoặc trà Shan Tuyết. Đây đều là những món ăn độc lạ mà không phải nơi nào cũng có. 1. Thịt chuộtMón đặc sản thịt chuột của người La Chí là món ăn khá độc lạ được chế biến từ thịt chuột. Đây là loại thịt không phải bất cứ ai cũng có thể ăn được, vậy mà người dân La Chí lại có thể chế biến thành nhiều món vô cùng độc đáo. Mỗi mùa lúa chín, chuột có nhiều và khá béo, đàn ông La Chí thường kéo nhau đi săn bắt chuột. Món chuột được đồng bào dân tộc La Chí chế biến thành đa dạng các món khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là 2 món, gồm nướng và treo gác bếp. Chuột sau khi được chế biến và tẩm ướp gia vị rồi treo trên gác bếp. Đến khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, lúc nào thích thì gỡ ra ăn. Thịt chuột gác bếp có thể để đến cả năm trời mà không sợ hỏng. 2. Cá chép ruộngNgười dân Hoàng Su Phì chế biến nhiều món ngon từ nguyên liệu cá chép ruộng. Nhưng đặc trưng nhất là cá chép ruộng nấu măng chua và cá chép nướng than củi. Với cách chế biến và gia vị đặc trưng vùng miền của đồng bào dân tộc vùng cao đã tạo ra một hương vị vô cùng khác biệt. Cá chép được nướng thơm phức bên bếp lửa. Thịt cá săn chắc, ngọt thịt khiến ai cũng yêu thích. Cá sau khi được nướng chín sẽ bày trên đĩa và ăn cùng chẩm chéo thêm chút hạt dổi càng làm tăng hương vị cho món ăn. 3. Cốm nếp Hoàng Su PhìNếu bạn đã đến với Bản Phùng vào mùa thu thì không thể bỏ qua món cốm nếp đặc sản. Bao đời nay, người La Chí đã lưu truyền một món cốm độc đáo gắn liền với nghề canh tác lúa nước trên ruộng bậc thang truyền thống. Lúa nếp được chọn phải là loại lúa chín vừa mới hái vào lúc sáng sớm để ăn được tươi ngon và thơm nhất. Hạt cốm không được quá non vì sẽ mềm và khó chế biến cũng không được quá già bởi khi giã sẽ bị vụn. Hạt cốm nếp sau khi được rang, sẽ được giã và đãi vỏ rồi gói trong lá chuối để giữ hương vị được thơm ngon và lâu hơn. Thông thường, người La Chí sử dụng món này để tiếp đón khách quý hoặc dùng trong những dịp lễ đặc biệt của gia đình.
Các lễ hội đặc sắc tại Bản Phùng Hoàng Su Phì1. Lễ hội cơm mới của dân tộc La ChíHàng năm, cứ đến mùa lúa chín rộ trên những thửa ruộng bậc thang cũng là lúc người dân tộc La Chí ở Bản Phùng tổ chức lễ hội mừng cơm mới để báo cáo với tổ tiên về một vụ màu đã qua. Ngoài ra, họ còn cảm tạ trời đất đồng thời cầu mong mùa màng bội thu và một mùa lúa mới mưa thuận gió hòa. Đã từ bao giờ, đây là một lễ hội truyền thống của người La Chí ở Bản Phùng. Hàng năm, những con cháu dù có đi làm xa ở đâu thì vẫn về quê hương để tham dự lễ hội đặc sắc này và cùng ăn cơm nắm, cùng giã cốm xanh thơm ngọt… Sau khi cúng bái, người dân đồng bào La Chí ngồi quây quần bên nhau uống rượu hoẵng trong chiếc sừng trâu. Về phần hội có rất nhiều các hoạt động vui chơi giải trí thú vị như đu vòng quay tròn, ném còn hay hát giao duyên… 2. Lễ hội chọi dêCứ mỗi độ tết đến xuân về, người dân Bản Phùng lại nô nức rủ nhau đi xem lễ hội chọi dê của người Mông, Dao, Tày chăn thả ngay tại bản làng của mình và các bản lân cận như Nậm Ty, Bản Luốc, Sán Sả, Thông Nguyên… Trong lễ hội, tất cả những chú dê được chọn đều là những chú dê khỏe mạnh nhất. Chúng đã được thông qua 3 tháng huấn luyện và được kiểm dịch thú y để đảm bảo vấn đề an toàn cho người đi xem hội. Không khí gay cấn của cuộc chiến trong tiếng hò reo của người dân vô cùng nhộn nhịp và sôi động. Thực sự đây là một nét văn hóa đặc sắc trong phục tục truyền thống của người dân Bản Phùng nói riêng và người dân xứ vùng cao nguyên đá nói chung. Trên đây là bài viết giới thiệu về địa danh Bản Phùng Hoàng Su Phì Hà Giang nổi tiếng. Nơi đây có những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp khiến ai cũng đứng ngồi không yên. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết và chúc bạn có một chuyến đi du lịch Hà Giang thượng lộ bình an. Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Về Thăm Bản Phùng Hoàng Su Phì Hà Giang Nên Thơ Trữ Tình appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/ban-phung-hoang-su-phi-ha-giang-179376.html
0 Comments
Lẩu gà đen Hà Giang từ lâu đã trở thành thức đặc sản không thể nào bỏ lỡ khi có dịp tới thăm vùng cao nguyên đá. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng MotorTrip tìm hiểu về công dụng, cách làm và các địa điểm thưởng thức lẩu gà đen ngon nhất Hà Giang nhé!
Giới thiệu chung về món lẩu gà đen Hà GiangMảnh đất biên giới Việt Nam không chỉ nổi tiếng với du khách bốn phương bởi những địa điểm du lịch Hà Giang thú vị. Nơi đây còn thu hút khách du lịch bởi những món đặc sản có một không hai. Như thắng cố, thắng dền, cháo ấu tẩu, xôi ngũ sắc,… Trong đó không thể không kể đến món lẩu gà đen thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Thông tin cơ bản về lẩu gà đenLẩu gà là món ăn đã rất đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam. Lẩu gà có nhiều phiên bản khác nhau trải dài từ Nam ra Bắc. Như lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang, lẩu gà tiềm thuốc Bắc, lẩu gà Thái chua cay,… Thế nhưng loại lẩu được nấu từ thịt gà đen thì không phải nơi nào cũng có. Đây là món ăn được chế biến từ giống gà đen đặc trưng chỉ có tại miền núi phía Bắc. Món đặc sản Hà Giang này được chế biến từ loài gà đen H’ Mông ở Hà Giang. Thịt gà khi nấu chín sẽ có màu sắc ngả sang đen rất lạ mắt. Đặc biệt, loài gà này nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng rất cao. Hơn nữa còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Gà đen thường có trọng lượng khoảng từ 1,2 kg – 1,5 kg. Tuy không to bằng gà miền xuôi nhưng phần thịt của nó lại ngon hơn rất nhiều. Gà đen H’ Mông có đặc điểm là mào cờ, cao to và có nhiều lông. Chân gà có 4 móng khá lạ so với các giống gà khác. Loài này sở hữu bộ lông đặc trưng với màu hung đen, hung nâu hoặc sọc dưa. Ngoài ra, các bộ phận khác như mào, mỏ, mắt đến da, xương, nội tạng đều đen hoàn toàn. Tuy nhiên, vẫn có nhiều con gà đen có phần thịt và da màu trắng nên nhiều người có thể bị nhầm lẫn. Gà đen Hà Giang có thịt rất dai, ngọt và chắc, lượng mỡ thấp hơn rất nhiều so với gà miền xuôi. Vì thế, khi ăn nhiều các bạn vẫn cảm thấy không bị ngán. Không giống như các loại gà công nghiệp ăn thịt rất bở, không ngon và ngọt nước. Thịt gà đen H’ Mông có phần tương tự như gà rừng hoặc gà ác. Vì thế nhiều người có thể không biết phân biệt các loại gà này. Hiện tại, gà đen được bày bán rất nhiều ở các khu chợ hay cửa hàng thực phẩm. Tuy nhiên, mua gà đen H’ Mông tại Hà Giang vẫn là chuẩn nhất. Bạn có thể tìm kiếm dễ dàng tại các phiên chợ Hà Giang với mức giá khoảng 250.000đ/ kg. Sau khi mua về, du khách cần phải làm sạch, loại bỏ lòng và rửa sạch. Khi đó, các bạn có thể chế biến luôn hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Công dụng của món ăn đặc sản này Trước kia, gà đen được coi là loài động vật quý hiếm. Giá thành lúc đó cũng rất đắt nên khó có thể mua được. Đối với người dân H’ Mông trước kia, gà đen chỉ được dùng là món ăn để tiếp đãi khách quý hoặc thưởng thức trong các dịp lễ. Tết. Tuy nhiên, khi đã nhận thấy công dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khoẻ nên nhiều hộ dân đã nhân giống để nuôi và kinh doanh gà đen. Theo các nghiên cứu y khoa, người ta đã chứng minh gà đen H’ Mông là giống gà cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Trong thịt gà đen có chứa lượng lớn axit linoleic và axit amin. Bên cạnh đó, lượng cholesterol và lượng mỡ trong gà đen rất thấp. Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, thịt gà đen Hà Giang có công dụng bồi bổ sức khoẻ vô cùng hiệu quả, giúp người bệnh mau phục hồi. Người ta thường dùng nhiều thịt gà đen cho những người bị suy nhược cơ thể hay vừa mới ốm dậy. Đồng thời, thịt gà đen còn có thể trị các trị cảm cúm, làm giảm các triệu chứng nghẹt mũi, ho, khó thở. Hơn nữa, ăn gà đen còn kích thích hệ miễn dịch hoạt động, giúp loại bỏ những vi khuẩn gây bệnh. Đặc biệt, gà đen còn rất phù hợp với những người bị bệnh tim mạch và người bị thiếu máu. Bên cạnh đó, với lượng mỡ ít, hỗ trợ tốt trong quá trình ăn kiêng, nên thịt gà đen được dùng làm thực phẩm giảm cân hàng ngày của hội chị em. Chưa hết, thịt gà đen còn không hề gây ảnh hưởng tới quá trình phục hồi vết thương, ngược lại còn giúp vết thương lành nhanh hơn. Không giống như thịt gà bình thường, cần phải kiêng khi bị thương hở. Với công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ, giờ đây, lẩu gà đen đã phổ biến hơn trong cộng đồng du lịch Hà Giang. Nó đã trở thành món đặc sản không thể bỏ lỡ khi tới cao nguyên đá. Lẩu gà đen có thể thưởng thức vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, thời điểm được đánh giá là lý tưởng nhất là vào buổi tối mùa đông. Trong thời tiết lạnh giá, ngồi nhâm nhi bát nước lẩu nóng hổi thì quả là tuyệt vời. Cách chế biến món lẩu gà đen Hà GiangCách chế biến món lẩu Hà Giang không khó, cũng không cần nhiều công đoạn cầu kì. Bởi bản thân gà đen cùng những vị rau ăn kèm có sẵn cũng đã rất ngon. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là phải chọn được thịt gà đen ngon và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là được. Dưới đây, MotorTrip sẽ bật mí cho bạn cách làm lẩu gà đen chuẩn hương vị Tây Bắc. Nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu chính của món lẩu gà đen Hà Giang là gà đen H’ mông. Đây là loại gà làm nên tên tuổi của món ăn, thu hút lượng lớn khách du lịch đến thưởng thức. Trước khi chế biến, người ta cần phải chọn lựa gà tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Bởi phải đúng là giống gà đen Hà Giang, không phải gà lai, gà công nghiệp, hay gà đen được nuôi ở địa phương khác. Có vậy thì món ăn mới có được hương vị thơm ngon chuẩn chỉnh. Những con gà đen chất lượng là con gà được chăn thả tự nhiên. Người dân nuôi chúng bằng những loại thức ăn tự nhiên thay vì các loại cám hỗ trợ. Như vậy thì thịt gà mới dai và săn chắc. Hơn nữa, thịt gà thả tự do sẽ không có mùi tanh làm nước lẩu mất ngon. Bên cạnh đó, cần phải để ý xem gà có ăn khoẻ, đi và chạy nhanh nhẹn hay không. Ngoài ra, những con có mầm bệnh, yếu ớt sẽ không được chọn. Một mẹo chọn gà đen ngon nữa là nên chọn những con gà có kích cỡ trung bình. Không nên chọn những con quá già vì thịt sẽ bị dai quá. Và cũng không chọn những con gà non vì thịt sẽ không được ngọt. Đặc điểm của những con gà đen ngon là có lông và da màu đen óng. Phần thân nhỏ gọn, săn chắc và phần ức khá nhỏ. Khi mua, đừng ngần ngại ấn vào phần thịt để kiểm tra độ ngon của thịt gà. Nếu thịt có độ đàn hồi và săn chắc thì là gà chuẩn, khi chế biến sẽ rất ngon. Còn nếu khi ấn vào thấy thịt bị trơn, nhão, biến dạng hoặc lõm sâu thì không nên mua. Đó là gà đã có bệnh, tránh mua vì có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. Thịt gà đen tươi sẽ không có mùi hôi khó chịu. Ngoài gà đen thì món lẩu còn có thêm nhiều nguyên liệu khác để làm nước dùng. Tuỳ vào nguyên liệu mà quyết định đến hương vị của nước dùng. Du khách có thể thưởng thức lẩu gà cay nồng nàn, lẩu rau củ thanh mát hay lẩu gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng. Ngoài ra, người Hà Giang còn cho thêm nấm đông cô, bí đỏ, khoai lang, các loại rau ăn kèm,… và các loại gia vị giúp cho nước thêm đậm đà. Theo kinh nghiệm chế biến lẩu gà đen, người ta thường nấu nước lẩu với xương heo. Xương heo khi hầm sẽ tiết ra các chất làm ngọt nước dùng. Bên cạnh đó, người ta còn ăn lẩu gà đen với mì sợi hoặc bún tươi để no bụng. Để thịt gà thêm đậm đà, bạn cũng cần chuẩn bị nước mắm, ớt tươi để pha nước chấm.
Chi tiết các bước chế biến lẩu gà đenCách chế biến Hà Giang cũng vô cùng đơn giản. Nhưng nhiều người lại cảm thấy khó khăn trong khâu xử lý gà đen. Vì loại gà này không quen thuộc với một số gia đình. Tuy vậy, nhưng nó không khác gì mấy so với gà ta. Sau khi chọn được gà đen ngon, người ta tiến hành cắt tiết và làm lông. Gà đen có đặc thì là da có màu đen và lông không bị cứng như gà bình thường nên khá dễ làm. Tiếp đến, người ta sẽ dùng dao sắc để mổ bụng và làm lòng gà đen. Lúc này các bạn cần phải dùng vài lát gừng hoặc chanh, muối chà xát lên thịt và lòng gà. Nên chà thật kỹ từ trong ra ngoài để đạt được hiệu quả làm sạch cao. Công đoạn này còn có tác dụng giúp loại bỏ mùi tanh của gà đen. Sau đó, rửa sạch gà dưới vòi nước 2 lần. Bước tiếp theo là ướp gà. Trước tiên, chúng ta cần chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, công thức ướp gà ngon nhất cần phải tuân theo một tỉ lệ nhất định. Ướp 1 con gà đen với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầy ăn, 1 củ hành tím và 1 củ gừng băm nhuyễn. Lắc đều để gà ngấm đều gia vị. Trong thời gian đợi gà ngấm gia vị, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Các loại rau ăn kèm cần được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo. Đối với nấm đông cô, các bạn có thể ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút cho nở ra rồi rửa sạch. Ngoài ra, các bạn có thể ngâm nấm trong nước nóng hoặc luộc để rút bớt thời gian. Còn nấm đùi gà và kim châm thì chỉ cần cắt gốc và rửa sạch là được. Bên cạnh đó, nếu sử dụng thêm khoai lang thì các bạn cần phải gọt vỏ và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bí đỏ cũng làm sạch vỏ thái khúc nhỏ để cho vào nước dùng cho ngọt. Sau khi sơ chế tất cả các nguyên liệu, chúng ta sẽ đến với công đoạn làm nước dùng. Món lẩu gà đen có ngon hay không phần lớn dựa vào nồi nước dùng đậm vị. Chuẩn bị một chiếc nồi cỡ lớn và cho toàn bộ gà đen đã chặt vào nồi. Sau đó đổ nước ngập gà rồi tiến hành hầm. Lưu ý, trong quá trình hầm không nên mở vung nhiều lần. Vì sẽ làm bay mất hơi và mùi thơm của gà đen. Sau khi hầm được khoảng 25 phút, người ta sẽ cho gói gia vị thuốc bắc vào cùng sả, gừng và các loại gia vị. Nêm nếm sao cho vừa miệng là được. Tiếp tục đậy vung và hầm trong khoảng 40 phút nữa cho thịt gà mềm hoàn toàn. Vì thế, khi thưởng thức gà sẽ không bị dai và có thể xé được bằng tay mà không cần dùng kéo. Sau khi hầm, gà sẽ được ngấm gia vị nên vô cùng đậm đà, ngon ngọt. Trước khi ăn lẩu gà đen Hà Giang, bạn có thể bỏ thêm chút hành ngò để món ăn thêm dậy mùi. Bên cạnh đó, nếu muốn thêm vị cay tê cho lẩu, các bạn hãy cắt thêm một vài lát ớt nhỏ. Khi ăn lẩu gà đen ở các nhà hàng hoặc homestay, nhân viên sẽ dọn lên nồi nước lẩu nóng hổi, đĩa gà đen đã luộc và các loại rau ăn kèm. Lúc này, bạn chỉ cần bật bếp, thả gà, chờ sôi là có thể thưởng thức. Thưởng thức lẩu gà đen sao cho ngon?Khi hoàn thành có lẩu gà đen Hà Giang, người ta sẽ ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nữa. Ngoài thịt gà, mọi người thường nhúng thêm rau bò khai hoặc cải mèo. Khi đó, nồi lẩu sẽ thêm ngọt và kích thích vị giác hơn rất nhiều. Ngoài ra, các loại rau này là yếu tố giúp trung hoà hương vị, giảm cảm giác ngán khi ăn gà. Bên cạnh đó, rau xà- nách, rau muống, rau mùi, rau răm cũng không thể thiếu. Đến cuối bữa ăn, người ta sẽ cho thêm mì tôm hoặc bún để chống đói. Giữa bầu không khí se se lạnh của vùng cao nguyên đá, chan một bát nước lẩu cùng gà đen dai ngon. Thêm một chút bún hoặc mì mềm mềm thì đúng là “đỉnh của chóp”. Khi ăn lẩu gà đen tại các nhà hàng Hà Giang, lẩu gà đen đều do người dân giàu kinh nghiệm làm, sẽ mang đến cho du khách ấn tượng khó phai. Địa điểm thưởng thức lẩu gà đen ngon nhất Hà GiangNgày nay, món lẩu gà đen đã trở nên rất phổ biến và nổi tiếng với du khách bốn phương. Trong các tour du lịch Hà Giang, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những hàng quán kinh doanh loại lẩu nổi tiếng này. Cụ thể, tại khu vực phố cổ, các khu chợ phiên, các nhà hàng, khách sạn, homestay đều có phục vụ lẩu gà đen. Sau đây, MotorTrip xin giới thiệu đến bạn 3 địa điểm tại Hà Giang thưởng thức lẩu gà đen ngon nhất. 1. Nhà hàng Chi Cu CuNếu khách du lịch đang tìm kiến một nhà hàng để thưởng thức lẩu gà đen tại phố cổ Đồng Văn thì có thể ghé qua nhà hàng Chi Cu Cu. Nhà hàng này toạ lạc ở số 85 quốc lộ 4C, thị trấn Đồng Văn, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang. Vị trí này nằm ngay mặt đường nên các bạn có thể dễ dàng tìm tới. Không gian nhà hàng Chi Cu Cu khá rộng rãi, thoáng mát. Với sức chúa có thể lên tới 50 người. Món lẩu gà đen của Chi Cu Cu được đánh giá rất cao với hương vị nước lẩu đậm đà. Gà đen chắc thịt, rất mềm và ngọt. Đồ ăn kèm cùng lẩu là một đĩa rau tươi sạch và khá to. Hơn nữa, còn có thêm đồ nhúng là đậu trắng, váng đậu, khoai tây, khoai lang,… Mức giá cho một nồi lẩu gà đen tại đây là 350.000đ dành cho 2 người ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn có các món ăn bình dân có giá chỉ từ 50.000đ. Thông tin chi tiết:
2. Nhà hàng Oanh HiệuNhà hàng Oanh Hiệu là một trong những nhà hàng tại Đồng Văn được khách hàng đánh giá cao cả về chất lượng và phong cách phục vụ. Oanh Hiệu nổi tiếng với các món lẩu nhất là món lẩu gà đen. Nước lẩu của quán được nấu rất vừa miệng. Các gia vị hoà quyện với vị ngọt từ xương của gà đen đã gây được ấn tượng mạnh cho du khách. Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều món ăn mặn để phục vụ hành khách. Oanh Hiệu có không gian nhà hàng rất rộng, thoáng. Cách bài trí của nhà hàng khá nhẹ nhàng với bàn ghế gỗ mang lại cảm giác cực kì ấm cúng. Bên cạnh đó, nhà hàng Oanh Hiệu còn nhận phục vụ liên hoan, sinh nhật, hội họp. Nếu du khách có nhu cầu, hãy đặt trước với nhà hàng để được nhân viên phục vụ tận tình. Nhân viên nhà hàng rất thân thiện, hoà đồng nên được du khách đánh giá cao. Thông tin chi tiết:
Trên đây là toàn bộ thông tin về món lẩu gà đen Hà Giang nổi tiếng. Bên cạnh đó, MotorTrip cũng đã bật mí cho bạn một vài địa điểm thưởng thức món ăn này ngon nhất. Hy vọng bài viết này hữu ích với các bạn. Chúc các bạn có một chuyến đi vui vẻ và trải nghiệm được nhiều món đặc sản Hà Giang hấp dẫn. Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Lẩu Gà Đen | Đặc Sản Hà Giang Thơm Ngon Bổ Dưỡng appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/lau-ga-den-179274.html Hà Giang sở hữu vô vàn các địa điểm du lịch nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ nhưng không kém phần trữ tình. Bên cạnh đó, Hà Giang còn có những địa điểm tâm linh vô cùng linh thiêng, trong đó có đền Cô Đôi Cầu Má Hà Giang. Vì vậy, hãy cùng Motortrip khám phá ngôi đền này nhé.
Giới thiệu tổng quan về đền Cô Đôi Cầu Má Hà GiangĐền Cô Đôi Cầu Má là một địa điểm du lịch linh thiêng có tiếng của tỉnh Hà Giang. Cụ thể, ngôi đền nằm ở quốc lộ 2A, xã Đạo Đức, huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang. Đền được xây vào năm 1929 để thờ phụng Thượng Ngàn và cô bơ Thoải Cung. Ban đầu, đền chính của Mẫu Thoải Cung và Mẫu Thượng Ngàn nằm ở Lạng Sơn với tên gọi là Đền Mẫu Đồng Đăng. Nhưng sau đó trên khắp cả nước xuất hiện những đền nhỏ của các thánh và mẫu gọi là đền vọng. Đền Đôi Cô Cầu Má Hà Giang cũng là một trong số đó. Nơi đây vừa là đền vọng với mẫu Thượng Ngàn vừa là đền chính của cô bơ Thoải Cung. Đền Đôi Cô – Cầu Má nổi tiếng là nơi vô cùng linh thiêng. Mọi người tấp nập đến đây để cầu được may mắn và giải đen và sau đó hàng tháng cứ mùng 1 và 15, họ lại đến đền vọng của các thánh, thần hoặc mẫu đó để trả lễ và cầu phúc. Đền hiện có 3 gian, ứng với 3 cung. Cung chính thờ Tam tòa Thánh Mẫu và Đôi Cô. Kiến trúc tại đền được chạm khắc tinh xảo với mái ngói nhiều hoạt tiết rồng, hoa văn khác nhau vô cùng đặc sắc. Các cột, cửa trong đền đều được làm bằng gỗ sơn màu nâu càng làm tăng dáng vẻ huyền bí cho ngôi đền.
Hướng dẫn đường đi đến đền Cô Đôi Cầu MáĐể đến được đền Cô Đôi Cầu Má, du khách cần di chuyển đến trung tâm thành phố Hà Giang trước tiên. Du khách có thể đi đến đây bằng xe khách giường nằm hoặc xe máy. Nếu đến đây bằng xe khách giường nằm, du khách sẽ mất từ 6- 7 tiếng di chuyển trong tổng quãng đường 300 km từ Hà Nội đến Hà Giang. Một chuyến xe khách Mỹ Đình – Hà Giang có mức giá 250.000đ – 300.000đ vô cùng hợp lý với đầy đủ các tiện nghi trên xe. Trong ngày có nhiều chuyến xe đến Hà Giang bắt đầu từ 7h00 sáng đến 22h00 tối. Thông thường, các du khách sẽ chọn chuyến xe chạy xuyên đêm để đến Hà Giang ngay sáng hôm sau. Khi xe đã cập bến xe Hà Giang, từ đây du khách có thể tiếp tục di chuyển đến đền Cô Đôi Cầu Má bằng cách thuê xe máy. Tại Hà Giang cho thuê chủ yếu hai loại xe số và xe tay gôn phù hợp với địa hình đồi núi. Mức giá thuê xe dao động 150.000đ – 200.000đ/ xe vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo tiện lợi. Từ trung tâm thành phố Hà Giang, du khách đi thẳng đường quốc lộ 2A và đến đền Đôi Cô Cầu Má để vào thăm đền và lễ bái.
Sự tích đền Cô Đôi Cầu Má linh thiêngTheo người dân địa phương, vào những năm 1921, thực dân Pháp xây dựng tuyến quốc lộ 2 qua con sông Má chảy rất mạnh và xiết. Chính vì vậy, lần nào cầu xây cũng bị sập. Lúc này, ông chủ thầu người Pháp đã đành phải nhờ đến pháp sư địa phương có nguồn gốc là người dân tộc đến để thờ cúng hà bá, thổ thần. Theo pháp sư này, cần chuẩn bị lễ vật là hai cô đồng trinh để thổ thần chấp nhận cho việc xây dựng cầu thành công. Tiếp đó, nhà thầu quyết định làm theo và tìm hai cô gái đồng trinh tự nguyện gieo mình xuống Sông Má để giúp hoàn thành việc xây cầu. Cũng từ đó mà ngôi đền Đôi Cô Cầu Má này được lập nên để thờ hai cô gái đồng trinh Hà Dương. Ngày nay, cứ mỗi tết đến xuân về hay các dịp lễ hội, nơi đây lại trở nên tấp nập, náo nhiệt khi mọi người đến để cúng búi, dâng lễ. Đền Đôi Cô Cầu Má ở Hà Giang là một trong năm đền đôi cô lớn nhất ở nước ta, thuộc hệ thống đền trong tín ngưỡng đạo Mẫu. Nơi đây không chỉ có giá trị về mặt tôn giáo, tín ngưỡng mà còn mang màu sắc tâm linh đầy huyền bí kích thích trí tò mò của đông đảo du khách.
Kiến trúc độc đáo của đền Cô Đôi Cầu MáGiống bao đền Mẫu khác trong hệ thống đạo Mẫu ở Việt Nam, Đền Đôi Cô Cầu Má có ba gian chính tương ứng với ba cung. Cung chính thờ Đôi Cô và Tam tòa Thánh Mẫu. Bộ tượng Tam Tòa Thánh Mẫu được đặt trong khám thờ bằng gỗ sơn son thếp vàng, vô cùng uy nghi và nghiêm trang. Tượng Mẫu Thượng Thiên được đặt ở chính giữa. Đây là vị mẫu cao nhất trong Tam tòa Thánh Mẫu, đồng thời, đây cũng là nơi có vị trí cao nhất trong di tích đền Đôi Cô. Khám thờ bên trái là mẫu Thượng Ngàn còn khám thờ bên phải là Mẫu Thoải. Ngay bên dưới khám thờ Tam Tòa Thánh Mẫu là bộ tượng Đôi Cô được đặt trong khám thờ bằng gỗ sơn son thếp vàng. Bà Chúa Sơn Trang được thờ ở cung bên trái. Theo truyền thuyết dân gian, Bà Chúa Sơn Trang được Thượng Đế phong cho là Nữ chúa rừng xanh bởi tài đức và sắc đẹp của bà. Trong các cuộc kháng chiến chống giặc ngoại xâm, bà Chúa Sơn Trang đã có công rất lớn trong việc giúp triều Lý, Trần đánh giặc và bảo vệ bờ cõi nước ta. Từ đó, nhân dân khắp nơi đã lập nhiều miếu, đền, đình để thờ phụng bà nhằm tưởng nhớ công ơn to lớn. Đức Thánh Trần tức Hưng Đạo Vương Trần Quốc Tuấn được thờ cung bên phải. Ông là người đã hai lần góp công lớn trong cuộc kháng chiến chống giặc Nguyên – Mông hung bạo xâm lược. Trải qua sự thay đổi của thời gian và rất nhiều thăng trầm của lịch sử, địa điểm du lịch linh thiêng này đã có những thay đổi nhất định. Không những thế, đền Đôi Cô Cầu Má cũng nhận được nhiều công đức từ người dân địa phương và khách du lịch Hà Giang gần xa mà được sửa sang trở nên rộng rãi, khang trang hơn nhiều.
Một số lưu ý khi tham quan ngôi đền linh thiêngCũng như các đền, chùa khác , đền Cô Đôi Cầu Má là nơi trang nghiêm, thanh tịnh nên khi tới đây, du khách nên mặc quần áo gọn gàng, trang phục phù hợp, nghiêm túc, không nên mặc những bộ quần áo quá ngắn hay quá hở hang. Bởi địa thế trên cao và phải leo trèo nhiều để lên đến đền nên bạn hãy tự chuẩn bị nước uống, hoa quả hay đồ ăn nhẹ mang theo. Điều này sẽ tiếp thêm năng lượng cho bản trong chuyến thăm thú đền Đôi Cô Cầu Má. Đặc biệt, khi ra vào đền, nếu bạn đi qua cổng Tam quan vào lễ bái thì bạn nên đi vào từ cửa bên phải hay còn gọi là cửa Giả Quan và ra bằng cửa bên trái tức cửa Không quan. Đặc biệt , không được đi Cửa giữa, cửa Trung Quan. Bởi lẽ cửa này chỉ dành cho Thiên Tử, bậc cao tăng, bậc khoa bảng đi vào ra. Đây là nguyên tắc tâm linh mà bất kỳ ai cũng phải nhớ và tuân thủ. Một lưu ý quan trọng nữa chính là các bạn không nên chụp ảnh, quay phim tùy tiện trong đền. Khi đứng khấn vái, du khách không nên đứng thẳng trực tiếp với ban thờ mà nên đứng chếch sang một bên. Trên đây là bài viết giới thiệu về đền Đôi Cô Cầu Má nổi tiếng – địa điểm du lịch tâm linh nơi Vị Xuyên. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết và chúc bạn có một chuyến đi thượng lộ bình an.
Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Đền Cô Đôi Cầu Má Hà Giang | Chốn Linh Thiêng Huyền Bí Nơi Vị Xuyên appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/den-co-doi-cau-ma-ha-giang-179349.html Khi đi du lịch tại điểm địa đầu của Tổ quốc, du khách không thể nào bỏ qua địa điểm linh thiêng chùa Sùng Khánh Hà Giang nổi tiếng. Đây là nơi lưu trữ những giá trị lịch sử, văn hóa có ý nghĩa to lớn đối với người dân vùng cao nguyên đá. Vì vây, hãy cùng Motortrip khám phá những nét độc đáo của ngôi chùa này nhé.
Giới thiệu tổng quan về địa danh chùa Sùng Khánh Hà GiangChùa Sùng Khánh Hà Giang là một địa điểm tâm linh nổi tiếng nơi vùng cao nguyên đá. Ngôi chùa nằm trong địa phận của thôn Làng Nùng, xã Đạo Đức, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang. Chính bởi vậy, khi đi du lịch Vị Xuyên Hà Giang, du khách không thể bỏ lỡ địa danh này và kết hợp ghé đến vãn cảnh chùa. Chùa Sùng Khánh tọa lạc tại nơi có địa thế khá đẹp với dáng lưng tựa núi thấp, mặt quay về hướng Đông. Nơi đây có cánh đồng rộng và dòng suối Thích Bích chảy qua làm yếu tố minh đường, hai phía trái, phải đều có hai ngọn núi theo thế rồng chầu, hổ phục. Xa xa phía trước mặt sẽ là dòng sông Lô uốn mình chạy ngang qua đường quốc lộ 2. Chùa vinh dự khi được Thủ tướng chính phủ công nhận là một trong những Bảo vật quốc gia. Đồng thời, ngôi chùa mang nhiều giá trị to lớn về lịch sử, văn hóa của vùng đất từng một thời mệnh danh là lò vôi lịch sử, đã chứng kiến bao chiến công oai hùng lẫm liệt của cha ông ta ngày trước. Chùa Sùng Khánh hay còn được gọi là chùa Làng Nùng. Ngôi chùa có diện tích khá nhỏ, chỉ với 26m2 và được xây theo dáng hình chữ Nhất. Ngôi chùa gây ấn tượng với vẻ ngoài thoáng, tông màu nâu đỏ chủ đạo và không khí trong lành trên vùng núi.
Hướng dẫn di chuyển đến chùa Sùng KhánhChùa Sùng Khánh có vị trí nằm cách trung tâm thị trấn Vị Xuyên khoảng gần 11km về phía Đông Bắc, cách thành phố Hà Giang tầm 9km về phía Tây Nam. Với vị trí xuất phát từ trung tâm thành phố, du khách sẽ phải vượt qua 9km đường đồi để có thể đến được chùa Sùng Khánh. Bởi lẽ là nơi sở hữu địa thế tương đối hiểm trở với những đoạn đường đèo dốc cao, quanh co cùng những khúc cua gắt bất ngờ, mảnh đất Hà Giang là một thử thách đáng gớm đối với các du khách, kể cả những ai có tay lái cứng hay các tay phượt chuyên nghiệp. Thông thường, khi du lịch Hà Giang, du khách sẽ chia thành hai chặng chính: Hà Nội – trung tâm thành phố Hà Giang và trung tâm thành phố Hà Giang – các địa điểm du lịch Hà Giang. Với chặng đầu tiên, hầu hết các khách du lịch đều lựa chọn loại hình xe khách giường nằm với mức giá 250.000đ – 300.000đ/ vé. Mức giá này vô cùng hợp lý cho quãng đường dài gần 300 km với đày đủ các tiện nghi trên xe. Chuyến xe Mỹ Đình – Hà Giang có tổng thời gian chạy 6 – 7 tiếng đồng hồ với lịch trình chạy đa dạng, có các chuyến sáng và chuyến xuyên đêm. Điểm dừng chân của xe là tại bến xe Hà Giang. Khi đã đến nơi đây, các du khách có xu hướng thuê xe máy Hà Giang để tự mình khám phá và trải nghiệm phượt Hà Giang. Mức giá thuê xe máy là 150.000đ – 200.000đ khá hợp lý. Hai loại xe được cho thuê chủ yếu là xe số và xe tay gôn phù hợp với địa hình đồi núi Hà Giang. Các nhà xe cho thuê có chính sách dịch vụ chuyên nghiệp, có lợi cho khách hàng, ưu tiên sự tiện lợi và trải nghiệm của hành khách lên hết. Khi đi thuê xe, du khách chú ý mang theo giấy tờ tùy thân như chứng minh nhân dân, hộ chiếu,… để làm thủ tục thuê xe.
Chứng nhân lịch sử – Chùa Sùng Khánh Hà GiangChùa Sùng Khánh Hà Giang là nơi gắn liền với lịch sử hào hùng của dân tộc cũng như hệ tư tưởng Phật giáo trong hai thời đại Lý – Trần trước kia. Vào tháng Giêng năm 1356, chùa chính thức được khởi công xây dựng bởi chú Phụ Đạo Nguyễn Ấn. Sau đó, đến năm 1367, Tạ Thúc Ngao – một viên tướng nhà Trần lúc bấy giờ khi đi kinh lý qua đây đã nhờ soạn bài minh khắc trên bia đá. Nội dung của bài đề cập đến người chủ xướng lập chùa Sùng Khánh ngày trước là Nguyễn Ấn, người quản lĩnh vùng đất này. Tiếp đó, vào tháng 8 năm 1707, khi quan Phó tuần phủ đồn Hà Giang là Nguyễn Văn Trân đi ngang qua đây đã vận động người dân quyên góp để cho đúc một quả chuông đồng lớn treo ở chùa. Trên chuông chùa có khắc một bài minh hàm với ý nghĩa và giá trị nhân văn sâu sắc, chủ yếu là để nhắc nhớ đồng bào dân tộc ta phải đoàn kết, chăm lo lao động sản xuất và lưu tâm giữ vững bờ cõi đất nước. Chùa Sùng Khánh Hà Giang đã trải qua nhiều lần đổ nát, khiến cho tượng Phật và đồ thờ tự trong chùa cũng bị ảnh hưởng ít nhiều. Tuy nhiên, chỉ có một quả chuông đồng và hai tấm bia đá là trường tồn mãi với thời gian. Ngôi chùa nổi bật với tấm bia đá được dựng vào năm 1367. Tấm bia này được đặt tương xứng trên một tấm lưng rùa đá với phần trán được bao bọc trong băng có hình cánh cung, trông vô cùng độc đáo. Năm 1989, chùa chính thức được phục dựng lại trên nền chùa cũ. Và đến năm 1993, Chùa Sùng Khánh Hà Giang được xếp hạng di tích lịch sử. Tiếp đó, chùa chính thức được công nhận là Di tích lịch sử cấp Quốc gia, đồng thời trở thành chốn linh thiêng của vùng đất biên viễn năm 1999.
Chùa Sùng Khánh có gì?1. Khuôn viên quang cảnh trong chùaTrái ngược với bề dày lịch sử, ngôi chùa có diện tích khá khiêm tốn. Tổng diện tích của chùa Sùng Khánh chỉ vỏn vẹn khoảng chừng 26m2. Ngôi chùa được xây dựng trên một vùng đất có địa thế thuận lợi, đắc địa với dáng lưng tựa vào núi còn mặt thì quay về hướng Đông. Xung quanh ngôi chùa có phong cảnh thiên nhiên vô cùng trữ tình với cánh đồng mênh mông cùng dòng suối Thích Bích. Ngoài ra còn có hai ngọn núi theo thế rồng chầu, hổ phục nằm bên cạnh. Đứng từ vị trí của ngôi chùa, du khách còn được chiêm ngưỡng dòng sông Lô uốn mình quanh co tựa tấm lụa đào mềm mại. Ngay khi vừa bước vào đến cổng chùa, du khách sẽ bắt gặp ngay khu vực bệ thờ với hình ảnh bức tranh Phật bà Quan Âm được trưng bày trang trọng, tôn nghiêm. Phía bên trái bệ thờ là tấm bia đá có giá trị to lớn, đồng thời cũng là di sản quý mà chùa lưu giữ nhằm ghi nhớ công lao của những người có công xây dựng chùa ngày trước.
2. Kiến trúc đơn giản của chùaChùa Sùng Khánh Hà Giang là một trong những công trình thờ Phật được xây dựng từ đời Lý Trần trên vùng núi cao. Ngôi chùa sở hữu lối kiến trúc đơn giản hiếm có. Trước kia, ngôi chùa chỉ đơn giản được xây từ gỗ và lợp mái lá. Và sau bao thăng trầm của thời gian, ngôi chùa đã phải chịu cảnh đổ nát do tàn tích lịch sử. Nhưng đến sau này, chùa Sùng Khánh được trùng tu lại theo dáng hình chữ Nhất. Điểm đặc biệt của ngôi chùa này là nó chỉ có vỏn vẹn một gian chánh điện cao 4.3 m với một cửa chính, hai cửa phụ với phần mái được lợp ngói đỏ và xung quanh là tường gạch bao quanh. Các cột trong chùa được xây bằng đá sơn vôi trắng và khắc chữ. Đường đi lên chùa chính được lát gạch đỏ. Xung quanh hai bên đường đi có hàng tre nứa làm tăng sự trong lành cho không gian nơi đây.
3. Bảo vật vô giá quả chuông đồng và bia đá thời TrầnĐiểm thu hút của chùa Sùng Khánh là quả chuông đồng và bia đá được xây dựng từ thời Trần bên cạnh bức tượng Phật trang nghiêm. Quả chuông đồng lớn được đúc vào thời Lê được trưng bày trong chùa chính. Đồng thời, đây cũng là bảo vật quốc gia có giá trị và ý nghĩa to lớn. Chuông đồng có chiều cao gần 1 m, chiều rộng khoảng 0,67 m, được đúc từ thời Hậu Lê vào năm 1705. Trên thân chuông được điêu khắc những hình ảnh ấn tượng, thể hiện sự tài hoa trong kỹ thuật điêu khắc và đúc đồng ngày trước. Không chỉ vậy, bia đá trong chùa được dựng lên dưới thời Nhà Trần bên trên một mai rùa có bề dày 10,5 cm, ngang 47 cm và cao 90 cm. Ngoài bái minh, bia đá còn được khắc những hoa văn tinh xảo với hình ảnh Phật, hình ảnh rồng chầu, đầu rồng và tòa sen trông vô cùng bắt mắt. Chắc chắn bạn sẽ phải ngỡ ngàng với những hình điêu khắc tại chùa. Các lễ hội đặc sắc tại chùa Sùng KhánhHàng năm, tại chùa Sùng Khánh, bà con dân tộc các vùng lân cận lại cùng nhau nô nức về đây để tổ chức những lễ hội mùa xuân Hà Giang chào đón năm mới và vui xuân. Mọi người đến đây cùng dâng lễ và cầu mong một năm mới bình an, hạnh phúc, sức khỏe dồi dào. Đặc biệt, cứ vào ngày 15 tháng Giêng âm lịch, chùa Sùng Khánh lại tổ chức Lễ hội Lồng Tồng truyền thống của người Tày. Đây là một nét sinh hoạt văn hóa độc đáo trong phong tục của đồng bào dân tộc Tày, Nùng nơi vùng cao với mong muốn và khát khao về một cuộc sống mới sung túc hơn. Mở đầu phần lễ, lãnh đạo huyện cùng bà con nhân dân tiến hành lễ dâng hương cảm tạ trời đất, những vị thần đã bảo hộ cho mùa màng bội thu và sự bình yên, sức khỏe của nhân dân. Các lễ vật được dâng lên đều là những sản vật do người dân nơi đây tự tay làm ra như lúa gạo, bánh trái…, Tất cả đều thể hiện tấm lòng thành kính với các vị thần. Sau khi làm lễ, đại diện lãnh đạo xã sẽ xuống đồng để cày những luống cày đầu tiên trong lễ tịch điền để bắt đầu một mùa cày cấy mới. Sau phần lễ sẽ là phần hội với các hoạt động vui chơi như: thi kéo co, đẩy gậy, ném còn, hát giao duyên hay giao hữu bóng chuyền… thu hút đông đảo người dân tham gia. Nếu có dịp đến chùa vào thời điểm này thì nhất định bên không nên bỏ qua lễ hội đặc sắc này. Trên đây là bài viết giới thiệu về chùa Sùng Khánh Hà Giang – một điểm du lịch tâm linh có ý nghĩa to lớn ở mảnh đất Vị Xuyên anh hùng. Ngôi chùa vẫn luôn oai phong đứng yên tại đó dù cho bao thăng trầm trong lịch sử. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn có chuyến đi thượng lộ bình an. Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Chùa Sùng Khánh Hà Giang | Địa Điểm Linh Thiêng Tại Vị Xuyên appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/chua-sung-khanh-ha-giang-179317.html Hà Giang luôn là địa điểm du lịch hàng đầu nước ta và nhận được lượng lớn sự quan tâm trong ngành du lịch. Vì vậy, hãy để Motortrip giới thiệu đến bạn những đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang uy tín, chất lượng nhất nhé.
Top 5 đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang chất lượng caoKhi đi du lịch Hà Giang, thông thường các du khách đều yêu thích sự tự túc và tiện lợi nên nhu cầu thuê xe máy Hà Giang hoặc thuê xe tự lái Hà Giang đều khá cao. Một chuyến du lịch Hà Giang sẽ có thời gian trong vòng từ 2 – 4 ngày. Dưới đây sẽ là bảng thông tin tổng hợp các đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang chi tiết nhất mà bạn tham khảo.
1. MOTOGO – Đơn vị cho thuê xe tự lái Hà GiangMOTOGO là đơn vị cho thuê xe tự lái hàng đầu Hà Giang và đã có độ nổi tiếng nhất định trong giới. Với độ uy tín và chất lượng cao, nhà xe này có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước như Hà Nội, Sapa, Hạ Long, Đà Nẵng, Hạ Long. Đặt tôn chỉ phục vụ hết mình vì khách hàng làm ưu tiên, MOTOGO luôn đảm bảo đem đến cho khách hàng dịch vụ chất lượng nhất và luôn ưu tiên quyền lợi của khách hàng. Bên cạnh dịch vụ cho thuê xe máy Hà Giang, nhà xe này mới kinh doanh dịch vụ cho thuê xe tự lái vào năm 2021. Nhà xe luôn chú trọng vào việc đầu tư và phát triển dịch vụ. MOTOGO cam kết chỉ sử dụng dòng xe mới chất lượng. Tại đây, có đầy đủ các loại xe như xe 4 chỗ, 6 chỗ hay 45 chỗ. Trước khi ký kết hợp đồng, khách hàng có thể thoải mái kiểm tra chất lượng xe. Mức giá thuê xe ở MOTOGO không quá cao, rất hợp lý và phải chăng. Giá một xe trung bình cho thuê xe dao động khoảng 3.000.000đ – 9.500.000đ, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Mức giá có thể điều chỉnh tùy thuộc vào lịch trình và dòng xe mà khách hàng muốn thuê. Tuy nhiên, chúng đều được đảm bảo xe mới, chất lượng luôn được bảo dưỡng và kiểm tra đúng cách. Bên cạnh đó, MOTOGO còn có đa dạng các dịch vụ. Nhà xe có hỗ trợ khách du lịch trong việc đặt phòng tại các homestay ở Mèo Vạc, Đồng Văn hay Du Già. Không những thế, nhà xe cũng đặt cả các tour du lịch, ăn uống, điểm lưu trú, đặt xe theo yêu cầu khách hàng. Tất cả các quy trình đều được thực hiện chuyên nghiệp và đáng tin cậy. Thông tin liên hệ:
2. Cozy Hà GiangMột trong những đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang chất lượng nhất không thể không nhắc đến Cozy Hà Giang. Đơn vị được đánh giá cao vè độ đa dạng và các dòng xe cao cấp. Cozy chủ yếu sử dụng các dòng xe 4 chỗ của các hãng nổi tiếng như Mazda, Toyota, Ford Ranger. Bên cạnh đó, đơn vị có cả các xe 7 chỗ, xe 14 chỗ và xe 29 chỗ luôn được kiểm tra đều đặn để đảm bảo mặt kỹ thuật. Cozy được lòng đông đảo du khách với các chính sách cho thuê xe rõ ràng. Tất cả các bảng giá dịch vụ tại Cozy đều được công khai niêm yết trên nhiều trang thông tin khác nhau để mọi du khách có thể tham khảo được. Mức giá thuê xe máy đi phượt rơi vào 200.000đ/ ngày. trong khi giá thuê xe oto tự lái giao động trong khoảng 1.300.000đ- 2.100.000đ/ ngày. Bên cạnh dịch vụ cho thuê xe tự lái và xe máy đi phượt Hà Giang, tại Cozy còn có cung cấp dịch vụ lưu trú và ăn uống. Nhưng ai đặt xe đi phượt ở Cozy sẽ nhận được hỗ trợ cung cấp phòng dorm nghỉ ngơi miễn phí và hỗ trợ khách hàng đặt đồ ăn sáng. Cozy mở cửa đón khách từ 2h sáng, sẵn sàng phục vụ khách hàng 24/7. Điểm cộng lớn của Cozy là sự nhiệt tình của nhân viên và thái độ chuyên nghiệp, tận tâm. Nhà xe luôn chuẩn bị đầy đủ các tiện nghi và đồ ăn uống ngay trên xe cho hành khách sử dụng. Đặc biệt, trên xe sẽ có một lốp dự phòng sẵn cùng một đội ngũ nhân viên xử lý kĩ thuật chuyên nghiệp. Thông tin liên hệ:
3. Hà Giang Epic TourHà Giang Epic Tour là đơn vị cho thuê xe máy, thuê xe tự lái Hà Giang lớn nhất hiện nay. Nhà xe chú ý đặt ưu tiên hàng đầu vào yếu tố chất lượng, chỉn chu, trải nghiệm của khách hàng. Nhà xe sẵn sàng phục vụ khách hàng trong mọi khung giờ với thái độ chuyên nghiệp nhất. Đặc biệt, Epic Tour có hệ thống mạng lưới rộng khắp Hà Giang, tạo điều kiện sở hữu một lượng khách hàng trung thành. Hà Giang Epic Tour sở hữu đa dạng các dòng xe khác nhau với xe 4 chỗ, xe 40 chỗ,….. Hệ thống xe oto luôn được đảm bảo mới, phụ kiện xe chạy tốt. Hơn nữa, nhà xe luôn đăng ký đầy đủ giấy tờ bảo hiểm cho xe, đảm bảo sự tiện lợi trong quá trình di chuyển. Khi thuê xe tại đây, bạn sẽ nhận được những chiếc xe mới đã được chuẩn bị đầy đủ đồ dùng tiện ích cùng với các đồ sửa xe, xăm lốp dự phòng được hỗ trợ miễn phí. Nhân viên nhà xe luôn làm việc chu đáo và tận tâm. Không chỉ vậy, đơn vị luôn biết làm mới bản thân mình. Đơn vị đưa ra nhiều chương trình dịch vụ độc đáo chỉ có một tại Hà Giang cùng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Từ đó, hành khách có nhiều các trải nghiệm đặc biệt và mới lạ đối với nhà xe Epic Tour. Thông tin liên hệ:
4. Đơn vị MeditoursMeditours là đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang mang đến những trải nghiêm khác biệt về chất lượng cho khách hàng. Nhà xe luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên trên hết. Chính vì vậy, đơn vị đã kuôn không ngừng nỗ lực, bổ sung, phát triển thêm các chính sách dịch vụ mới. Điều này đã giúp Meditours ngày càng thu hút một lượng khách hàng đông đảo tìm đến. Meditours sở hữu đa dạng các loại xe khác nhau với chất lượng vô cùng ổn áp. Toàn bộ dàn xe được bảo dưỡng, nâng cấp thường xuyên đảm bảo độ êm ái khi di chuyển. Đặc biệt, nhà xe gây ấn tượng với nội thất xe cao cấp. Trong xe có loa nghe nhạc và có ổ cắm sạc USB, đầy đủ đồ dùng tiện nghi đầy đủ từ khăn gối nằm, đồ bảo hộ,…. Không gian bên trong xe luôn được dọn dẹp sạch sẽ, thông thoáng. Khi tìm đến với Meditours, mọi đối tượng khách hàng đều sẽ có mức giá phù hợp khác nhau. Nhìn chung, mức giá ở đây không quá cao so với mặt bằng chung. Đối với xe 4 hoặc 7 chỗ đi lịch trình từ 2-3 ngày sẽ có giá 3.500.000đ. Ngoài ra, xe limousine 16 chỗ, 29 chỗ có mức giá trung bình trong khoảng 2.400.000đ – 5.800.000đ. Thông tin liên hệ:
5. Đơn vị cho thuê xe tự lái HagiangopentourĐơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang Hagiangopentour là đơn vị được đông đảo khách du lịch yêu thích và tìm đến. Nhà xe nổi tiếng với độ uy tín, chất lượng, luôn tập trung đầu tư vào sản phẩm. Tại Hagiangopentour , dịch vụ chuyên nghiệp, mức giá hợp lý, đáp ứng được nhu cầu của phần lớn du khách đã tạo nên sức hút của đơn vị. Hagiangopentour triển khai dịch vụ thuê xe tự lái từ đầu năm 2020, từ thời điểm du lịch Hà Giang phát triển. Có thể nói đây là đơn vị có tuổi đời lâu nhất trong ngành dịch vụ này. Đơn vị cho thuê xe từ 4 chỗ đến 29 chỗ, có cả xe limousine cao cấp và xe ghế ngồi thường. Bên cạnh đó, bạn có thể đăng ký dịch vụ có xế đi kèm vừa an toàn, vừa tiện lợi trong tầm giá hợp lý. Xe của hagiangopentour luôn được bảo dưỡng và kiểm tra định kỳ. Trước khi cho thuê, mọi xe đều được kiểm tra sát sao tổng thể nhằm đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, xe có đầy đủ giấy tờ đăng ký và bảo hiểm. Bên trong xe được đơn vị trang bị một số dụng cụ sửa xe khẩn cấp và cung cấp số hotline của kỹ thuật viên hỗ trợ 24/24 phòng khi gặp sự cố. Nhà xe hagiangopentour có mở bán online trên website toàn quốc, vô cùng tiện lợi. Du khách có thể tra cứu, tham khảo thông tin và đặt xe trực tiếp trên trang chủ. Thông tin lịch trình được cung cấp đầy đủ, rõ ràng và luôn có nhân viên trực chăm sóc khách hàng tổng đài, chat page 24/24. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể liên hệ trong mọi khung thời gian. Thông tin liên hệ:
Thủ tục thuê xe tự lái Hà Giang như thế nào?Thủ tục thuê xe tự lái Hà Giang không quá phức tạp, khá nhanh chóng và đơn giản. Khách hàng khi thuê chỉ cần chuẩn bị các giấy tờ tùy thân cần thiết như chứng minh nhân dân,.. Trong quá trình thuê xe, du khách chỉ cần để lại chứng minh nhân dân bản gốc hoặc hộ chiếc và các giấy tờ có giá trị khác vẫn trong thời hạn sử dụng là được. Đặc biệt, du khách cần đặt cọc xe một khoản khi sử dụng dịch vụ. Khoản đặt cọc thường sẽ dao động từ 10.000.000đ – 15.000.000đ tùy thuộc vào từng nhà xe. Ngoài ra, du khách có thể cầm cố bằng các loại vật dụng có giá trị khác tương đương để thực hiện hợp đồng cho thuê xe tự lái. Khi thuê xe sẽ có một bản hợp đồng ký kết để đảm bảo quyền lợi giữa hai bên. Bản hợp đồng sẽ quy định các điều khoản phòng trường hợp không như ý muốn xảy ra. Đối với người đi thuê, hành khách cần lưu ý khoản bồi thường thiệt hại nếu có sự cố phát sinh. Còn đối với đơn vị cung cấp thì sẽ chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu xe có bất kỳ vấn đề nào liên quan đến kỹ thuật trong quá trình di chuyển. Bảng giá thuê xe tự lái theo ngàyMức giá cho thuê xe tự lái Hà Giang theo ngày sẽ dao động trong tầm giá 1.200.000đ – 3.000.000đ. Mức giá này sẽ thay đổi tùy thuộc vào dòng xe và quy định của các nhà xe khác nhau. Dưới đây sẽ là bảng giá thuê xe tự lái Hà Giang theo ngày:
Vì sao nên thuê xe tự lái Hà Giang?Hiện nay thuê xe tự lái Hà Giang là nhu cầu của đông đảo các du khách khi du lịch nơi đây. Bởi lẽ như vậy du khách sẽ được chủ động về mặt thời gian, thoải mái trong lịch trình của mình. Hơn nữa, bạn có thể linh động trong mọi tình huống để dễ dàng xử lý. Ngoài ra, thuê xe tự lái vô cùng tiện lợi khi bạn có thể dừng chân tại bất kỳ đâu, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo an toàn. Dịch vụ cho thuê xe tự lái Hà Giang hiện nay vô cùng phát triển và gây ấn tượng bởi sự chuyên nghiệp. Các đơn vị thuê xe thực hiện đúng chính sách, dịch vụ cùng với nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng. Hành khách được cung cấp về bản đồ và được hỗ trợ lên lịch trình miễn phí. Đặc biệt, đội ngũ nhân viên kỹ thuật và nhân viên trực tổng đài 24/7 luôn sẵn sàng, nhiệt tình hỗ trợ khách hàng trong mọi khung giờ. Hơn nữa, các dòng xe cho thuê đều là xe xịn, xe mới với chất lượng cao. Hầu hết các đơn vị ều sử dụng các dòng xe xịn xò. Xe 7 chỗ sẽ đến từ các hãng như Toyota, Innova, Toyoga Fortuner. Bên cạnh đó, hành khách được trải nghiệm các dòng xe 16 chỗ như Huyndai Solati, Ford Transit, Felix Limousine,…và xe 29 chỗ của Thaco Town, Isuzu Samco,… Một số lưu ý khi thuê xe tự láiHà Giang nổi tiếng với các cung đường dốc, nhỏ hẹp và khá hiểm trở nên du khách cần hết sức chú ý cẩn thận khi cầm lái. Tay lái phải thật vững và bình tĩnh khi xử lý các tình huống, sự cố phát sinh. Khi di chuyển, bạn có thể kết hợp sử dụng google map và hỏi đường người dân địa phương để dễ dàng tìm đường hơn. Khi có ý định thuê xe, du khách cần liên hệ trước với nhà xe để tham khảo và được nhân viên tư vấn. Đặc biệt, trong các dịp cao điểm, bạn cần đặt xe trước từ 5- 7 ngày để tránh tình trạng hết xe. Hành khách nên chuẩn bịột số đồ dùng bảo hộ, đồ sửa chữa xe khẩn cấp, đồ ăn uống nhanh dọc đường khi di chuyển bằng xe tự lái. Hơn nữa, bạn cần chuẩn bị cả giấy tờ xe và bảo hiểm xe. Đây đều là một số vật dụng quan trọng mà hành khách đi phượt đường dài nhất định phải đem theo. Trên đây là tổng hợp các đơn vị cho thuê xe tự lái Hà Giang chất lượng và uy tín nhất. Cảm ơn bạn đọc đã theo dõi bài viết và chúc bạn có một chuyến đi thượng lộ bình an. Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Top 5 Đơn Vị Cho Thuê Xe Tự Lái Hà Giang Uy Tín Chất Lượng Nhất appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/thue-xe-tu-lai-ha-giang-179288.html Hà Giang không chỉ nổi tiếng với các địa điểm du lịch tuyệt đẹp, kỳ vĩ làm bao người say đắm mà còn được yêu thích với những món đặc sản ngon trứ danh. Những đặc sản này luôn được du khách tìm mua về làm quà cho người thân, bạn bè. Vậy nên hãy cùng Motortrip tìm hiểu những đặc sản mua làm quà Hà Giang vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé.
Top 10 đặc sản mua làm quà Hà Giang không nên bỏ lỡHà Giang có nền ẩm thực vô cùng phong phú với các món ăn đặc sản truyền thống vùng cao có hương vị độc đáo, lạ miệng. Bởi vậy, ai đi du lịch Hà Giang cũng muốn tìm mua ít đặc sản Hà Giang về làm quà chia sẻ cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè. Dưới đây là top 10 đặc sản Hà Giang ngon, chất lượng đáng mua nhất. 1. Rượu ngô Hà GiangRượu ngô Hà Giang không chỉ là thức uống men say của cánh mày râu mà còn là thức uống tinh thần của người dân vùng cao nguyên đá. Rượu ngô đã gắn bó với cuộc sống bình dị của người dân nơi đây và có một văn hóa uống rượu ngô vô cùng đặc sắc. Dưới bàn tay khéo léo của người H’Mông, rượu ngô Hà Giang được làm từ nguyên liệu chính là những hạt ngô trồng trên núi đá. Sau khi những bắp ngô được thu hoạch, người dân sẽ mang về phơi khô, tách hạt rồi mang đi đem luộc chín. Tiếp đó, ngô đã chín được xay nhuyễn và trộn cùng với hỗn hợp men lá đặc biệt để mang đi nấu. Loại men lá này được làm từ các loại thảo mộc, hương liệu đặc trưng của núi rừng Tây Bắc để cho ra hương vị rượu ngô thơm ngon khó cưỡng. Loại rượu này khá nhẹ và dễ uống, chỉ từ 25 – 30 độ. Khi uống, người dùng có cảm giác dễ chịu, không cay nồng và đặc biệt là cực kỳ thơm mùi ngô. Bên cạnh rượu ngô truyền thống, hiện Hà Giang còn có rượu ngô bao tử, rượu ngô nếp cẩm với mùi vị hấp dẫn. Đến với Hà Giang, du khách sẽ thấy người dân hay tụ tập lại uống rượu và kèm với đặc sản lạp xưởng, thịt gác bếp,…. vô cùng thú vị. Một lít rượu ngô có giá 30.000đ – 50.000đ, rất phải chăng, phù hợp với mọi đối tượng. Hương rượu thơm nồng hòa với một chút hơi thở của núi rừng Đông Bắc hứa hẹn sẽ là món quà đặc sản vô cùng ý nghĩa dành tặng người thân sau chuyến đi phương xa.
2. Thịt trâu gác bếpNhắc đến các món đặc sản mua làm quà Hà Giang thì không thể không nhắc đến món thịt trâu gác bếp trứ danh. Thịt trâu gác bếp là sản vật của người Thái ở Hà Giang được đông đảo du khách yêu thích, đại điện cho nền ẩm thực vùng núi phía Bắc nói chung. Mỗi khi đến với Hà Giang, ai cũng tìm mua loại đặc sản thơm ngon, dai dai lạ miệng này. Món ăn này đã có từ lâu được làm từ thịt trâu tươi. Người dân chủ yếu lấy phần thịt thăn, lưng hoặc bắp để cho ra thành phẩm thịt trâu gác bếp ngon nhất. Sau khi cắt thịt trâu thành từng miếng dài cỡ khoảng 2 gang tay, người dân mang đi ướp với gia vị cơ bản và gia vị đặc trưng của miền núi như hạt mắc khén, hạt dổi rừng,… Khi miếng thịt đã ngấm gia vị thì sẽ đem xiên que và treo lên gác bếp cho khô. Điểm làm nên sức hút của thịt trâu gác bếp Hà Giang nằm ở phần gia vị ướp gừng, ớt, mắc khén – loại hạt đặc trưng của vùng cao vừa thơm vừa nồng. Miếng thịt trâu dai dai, sẫm màu, đậm vị, đủ cay tê, mặn mặn, ngọt ngọt khiến bao người mê đắm. Món ngon này thường sẽ xé thành từng sợi nhỏ, ăn cùng với chẩm chéo hoặc tương ớt là hết sẩy. Đây cũng là món đồ nhắm lý tưởng trong các cuộc tụ họp. Vì là thịt trâu nên mức giá cũng sẽ cao hơn, dao động trong tầm giá 1.000.000đ – 1.500.000đ/ kg. Khi đi mua quà về, thịt trâu sẽ được đóng trong các túi hút chân không vô cùng tiện lợi và sạch sẽ. Lúc mang về đến nhà, thịt trâu cần được bảo quản trong tủ lạnh và túi kín để đảm bảo chất lượng và hương vị nguyên vẹn.
3. Lạp xưởng Hà GiangLạp xưởng Hà Giang là một trong những món đặc sản được mua về làm quà ưa chuộng nhất. Mặc dù lạp xưởng rất phổ biến và có thể mua được ở các siêu thị nhưng lạp xưởng Hà Giang luôn có một hương vị khác biệt, rất riêng không lẫn vào đâu được. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Hoa và được du nhập vào miền Bắc nước ta, trong đó có tỉnh Hà Giang. Không giống như lạp xưởng ở dưới xuôi, lạp xưởng Hà Giang được làm hoàn toàn từ thịt lợn mán. Đây là loại lợn được thả tự do trong môi trường tự nhiên nên thịt vô cùng săn chắc, ngọt thịt, có phần nạc mỡ hài hòa, hợp lý. Khi làm lạp xưởng, người dân sẽ chọn thịt và mỡ của lợn mán theo tỷ lệ phù hợp để thành phẩm không bị khô cũng không quá béo. Phần thịt này sẽ được xay nhuyễn rồi đem tẩm ướp các gia vị như thảo quả, hạt dổi, mắc khén,…. để làm dậy mùi thơm. Sau đó, người ta sẽ nhồi tất cả vào lòng ruột rồi đem đi gác bếp. Thỉnh thoảng, lạp xưởng sẽ được chọc bằng tăm để cho thoát khí và tránh làm rách vỏ. Thành phẩm món lạp xưởng có màu đỏ sẫm đẹp mắt cùng những đường vân mỡ hài hòa. Khi thưởng thức, bạn có thể mang đi hấp cách thủy hoặc chiên với mỡ hay đem xào tùy ý. Lạp xưởng Hà Giang sẽ không có vị ngọt như lạp xưởng ở dưới xuôi mà mang những hương vị nồng nàn của loại gia vị ướp, mặn mặn đặc trưng nên rất đáng để thưởng thức. Mức giá của đặc sản này là 250.000đ – 300.000đ/ kg.
4. Mật ong bạc hàMật ong bạc hà Hà Giang là một trong những đặc sản được ưa chuộng nhất và đứng đầu trong top tìm kiếm để mua mang về làm quà. Mật ong bạc hà là sản vật quý hiếm chỉ Hà Giang mới có. Loại mật ong này cô cùng đặc biệt bởi nó được làm từ những con ong ta hút mật của loài hoa bạc hà. Mật ong bạc hà được coi là thần dược, có rất nhiều tác dụng, tốt cho sức khỏe như đẹp da, giữ dáng, tốt cho hệ tim mạch, chữa mất ngủ,… Mật ong bạc hà có vị dịu ngọt, thơm ngon, nhẹ nhàng không ngọt gắt của mật ong hòa quyện với hương thơm the mát đặc trưng của bạc hà. Nó mang đến cho du khách cảm giác vô cùng thư thái ngay khi thưởng thức lần đầu. Mật ong bạc hà có màu vàng nhạt pha chút xanh lục, vô cùng đẹp mắt. Nó chứa nhiều các vitamin cần thiết và tốt cho sức khỏe. Loài hoa bạc hà là hoa mọc dại nên sản lượng mật hoa không quá nhiều. Do đó, mật ong bạc hà có giá khá cao so với bình thường, khoảng 400.000đ – 600.000đ/ lít. Hơn nữa, loại hoa này xuất hiện nhiều ở Hà Giang vào khoảng độ tháng 10 – 1 năm sau nên bạn chỉ có thể mua đặc sản này khi đi du lịch Hà Giang thời điểm này. Có rất nhiều cách để thưởng thức mật ong bạc hà Hà Giang, trong đó chủ yếu nhất là pha với nước ấm để uống. Bạn có thể pha vào buổi sáng có tác dụng giúp thải độc cơ thể, giúp cho tiêu hóa, đường ruột. Hoặc khi pha với nước uống buổi tối sẽ giúp bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Đặc sản này phù hợp với mọi đối tượng và có thể sử dụng thường xuyên.
5. Chè Shan Tuyết Hà GiangVới các tín đồ mê các loại trà, thích thưởng trà thì không thể nào bỏ qua chè Shan Tuyết Hà Giang. Đây cũng là một món đặc sản quý hiếm rất được các du khách yêu thích mua về làm quà. Loại chè này được hái từ những cây chè cổ thụ trên đỉnh Tây Côn Lĩnh đã có tuổi đời của trăm năm. Thân cây rất to, hai người ôm không xuể. Khắp các thân và cành của cây Shan Tuyết được phủ một lớp địa y màu trắng nhạt. Chè Shan Tuyết thường được làm từ các búp chè có cánh chè to, mặt chè có lớp phấn trắng như tuyết. Khi thưởng thức chè Shan Tuyết, du khách sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi cùng hậu vị ngọt đọng lại trong miệng và hương thơm nhè nhẹ. Bên cạnh đó, chè Shan Tuyết còn đặc biệt tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh tật cho con người. Hiện nay với dòng chè Shan Tuyết Hà Giang, có ba loại chè: bạch trà, hồng trà và trà Shan Tuyết xanh. Mỗi loại có một màu sắc khác nhau vô cùng bắt mắt nhưng hương vị đều vô cùng tuyệt vời, thơm ngon khó cưỡng. Chè Shan Tuyết có mức giá khá cao so với các loại chè thông thường, từ 60.000đ – 200.000đ/ g. Tùy vào từng loài trà, lá trà được lấy từ các cây cổ thụ lâu đời hơn thì sẽ mức giá cao hơn. Đây chắc chắn sẽ là món quà rất có giá trị và ý nghĩa cho những người thân trong gia đình sau hành trình khám phá Hà Giang.
6. Bánh tam giác mạchBánh tam giác mạch là món ăn gắn liền với cuộc sống bình dị của người dân Hà Giang. Món bánh này được làm từ loài hoa tam giác mạch đặc trưng của Hà Giang. Vào độ tháng 10 – tháng 12, Hà Giang nổi bật với những cánh đồng hoa tam giác mạch tím biếc trải dài khắp các triền đồi. Khi đến cuối mùa, người dân sẽ thu hoạch hạt từ loài hoa này và mang đi làm bánh. Sau khi được thu hoạch, hạt tam giác mạch sẽ được đem đi phơi khô rồi xay nhuyễn. Tiếp đó, người dân sẽ sàng lọc bột qua nhiều lần để cho hết các hạt bị hỏng và bột trở nên mịn hơn. Món bánh tam giác mạch được làm từ bột tam giác mạch, bột đỗ trộn cùng với nước lọc. Bánh sẽ được nặn thành những hình tròn và có màu tím giống màu của loài hoa cùng tên. Bánh tam giác mạch sẽ được mang đi hấp chín rồi đem đi nướng trên bếp than cho thơm và giòn hơn. Thành phẩm bánh tam giác mạch là những chiếc bánh có vỏ giòn tan và nhân bên trong xốp mềm. Bánh mềm, xốp, ngọt và bùi nên đã trở thành đặc sản nên mua làm quà khi du lịch Hà Giang ưa chuộng của nhiều du khách gần xa. Bánh tam giác mạch không được đánh giá là ngon xuất sắc nhưng bù lại, nó gây hứng thú khi có nguyên liệu chính là hạt của loài hoa xinh đẹp nở bạt ngàn ở Hà Giang. Hơn nữa, món bánh này rất dễ bảo quản nên nếu có cơ hội, bạn đừng quên thưởng thức mà hãy mua một ít về làm quà cho gia đình. 7. Cơm lam Bắc MêCơm lam Bắc Mê là món quà đặc sản của Hà Giang và đồng thời cũng là món ngon du khách thường chọn mua về làm quà. Cơm lam này được nấu bằng tre, nứa và nướng trên lửa hồng. Cơm lam Bắc Mê vừa ngon, vừa dẻo lại vừa thơm, vô cùng hấp dẫn. Loại gạo được chọn để làm cơm lam là loại lúa nếp nương đặc trưng vùng cao vừa dẻo thơm lại vô cùng chắc mẩy. Khi nấu cơm lam, người ta sẽ dùng đem gạo đi ngâm, rửa sạch và rắc một chút muối. Sau khi sơ chế, gạo nếp sẽ được nhồi vào ống tre, nứa rồi đổ một lượng nước vừa phải. Sau đó, đầu ống sẽ được bịt lại bằng lá chuối và đem nướng trên bếp lửa. Khi trông những ống cơm lam, người dân rất cần sự cẩn thận để luôn lật ống tránh làm cháy cơm hoặc cơm bị nhão, chưa chín. Thành phẩm ống cơm lam có màu đẹp mắt, khi bổ đôi ra món ăn dậy mùi thơm của tre nứa và rất dẻo. Một ống cơm lam có giá 15.000đ – 20.000đ/ ống tùy vào từng kích thước. Khi thưởng thức cơm lam bạn có thể ăn kèm với muối vừng để tăng vị bùi béo hoặc ăn cùng với thịt nướng, lạp xưởng thơm mùi thảo mộc của núi rừng vô cùng ngon miệng. Món cơm này được bày bán rất nhiều tại Hà Giang mà bạn có thể dễ dàng mua được. 8. Gạo Gìa Dui Xín MầnĐi du lịch Hà Giang xa xôi mà vác một bao gạo về thì không hợp lý chút nào. Tuy nhiên, du khách có thể mua một ít về làm quà để cả gia đình cùng thưởng thức. Loại gạo này có mùi thơm và vô cùng dẻo, hạt gạo to, chắc mẩy. Gạo Già Dui là loại gạo tẻ được trồng rất nhiều ở vùng Hoàng Su Phì, đặc biệt là tại xã Xín Mần. Gạo Già Dui Xín Mần đặc trưng bởi hạt gạo ngắn, có chấm trắng nhỏ trên hạt gạo và hương vị dẻo ngon cùng mùi thơm đặc trưng khó có thể so sánh với những loại khác. Vì độ thơm ngon đặc biệt của mình nên gạo Già Dui thường chỉ xuất hiện trong những bữa cơm thiết đãi khách quý của người dân địa phương Hà Giang. Do đó, đây sẽ là một lựa chọn hợp lý để bổ sung vào danh sách đặc sản nên mua làm quà khi du lịch Hà Giang của chính bạn. 9. Hồng không hạt Quản BạHồng không hạt Quản Bạ là đặc sản Hà Giang được trồng rất nhiều tại huyện Quản Bạ. Giống hồng này đã được trồng từ rất lâu về trước bởi người dân tộc Bố Y, Tày, Nùng, Mông,… Hiện nay, hồng không hạt là thế mạnh của Hà Giang với diện tích trồng trọt rộng và sản lượng lớn. Tỉnh Hà Giang luôn đầu tư, phát triển mạnh để thúc đẩy việc trồng trọt giống quả độc lạ này. Thuộc giống hồng ngâm, hồng không hạt Quản Bạ có vị giòn, không hạt và ngọt đậm. Quả hồng có lớp vỏ màu vàng cam bắt mắt và tai to. Trước khi ăn, hồng cần được ngâm vào trong nước để cho ra bớt vị chát để khi ăn chỉ còn những miếng hồng giòn thơm và ngọt lịm. Mùa hồng không hạt Quản Bạ là vào tháng 8 – tháng 10. Lúc này, các vườn hồng tại Hà Giang vô cùng trĩu quả, hồng chín vàng khắp các triền đồi không chỉ thu hút du khách với hương vị thơm ngon mà còn là địa điểm sống ảo lý tưởng của các chị em. Một cân hồng không hạt Quản Bạ có giá 25.000đ – 35.000đ/ kg. Du khách có thể mua hồng ngay tại vườn, người dân sẽ đóng thùng cẩn thận cho bạn để tránh bị dập trong quá trình vận chuyển. Không chỉ vậy, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị lớn, tuy nhiên mức giá lúc này sẽ tăng lên 2- 3 lần. 10. Cam sành Bắc QuangCam sành Bắc Quang là một sự lựa chọn lý tưởng cho món đặc sản mua về làm quà Hà Giang. Giống cam này được trồng rất nhiều tại các vùng đồi núi của huyện Bắc Quang. Cam có vị thơm ngon đặc biệt nên đã trở thành thức quà yêu thích của nhiều du khách khi tìm đến du lịch tại Hà Giang. Bắc Quang có điều kiện thổ nhưỡng khí hậu tốt rất thích hợp để trồng loại cam này. Cam sành Bắc Quang được trồng theo hình thức hữu cơ, chuẩn organic, không thuốc sâu hay thuốc kích thích tăng trưởng. Do đó, có thể xếp giống cam này vào hàng cam sạch Hà Giang. Khi đến Hà Giang vào các dịp Tết nguyên đán, bạn có thể thấy chúng được bày bán rất nhiều. Cam Bắc Quang có màu cam sẫm, vỏ dày, hơi sần sùi. Trên vỏ có vài đốm nâu chấm. Theo kinh nghiệm của người dân Hà Giang, vỏ càng sần thì cam càng mọng nước, vị càng ngọt. Cam có tép to, không quá nhiều hạt, trái hơn dẹt và khối lượng của từng trái sẽ khoảng 250 gr -350 gr. Giống cam sành này có mùi hương dễ chịu, thơm mát không quá gắt. Quả cam chứa nhiều vitamin C, B1, B3 và nhiều chất khoáng, chất xơ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn mua cam ngay tại vườn thì sẽ được hưởng mức giá khá rẻ 10.000đ – 12.000đ/ kg. Nhưng nếu bạn mua tại các sạp trong chợ hoặc trong chợ thì mức giá sẽ tăng đến 25.000đ – 35.000đ/ kg. Mua đặc sản Hà Giang làm quà ở đâu?Hầu như các đặc sản Hà Giang được bán rất nhiều tại các phiên chợ Hà Giang vào dịp cuối tuần hoặc trong các siêu thị, các cơ sở bán đặc sản Hà Giang uy tín. Nhưng đối với những loại đặc sản như hồng không hạt, cam sành Bắc Quang thì bạn nên mua ngay tại vườn để quả được tươi ngon nhất. 1. Một số chợ phiên bán đặc sản Hà Giang
2. Cửa hàng bán đặc sản Hà Giang
Trên đây là bài viết tổng hợp về các đặc sản mua làm quà Hà Giang đặc sắc mà du khách có thể tham khảo dành cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn có chuyến đi thượng lộ bình an.
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Top 10 Đặc Sản Mua Làm Quà Hà Giang Ngon Bổ Rẻ Chất Lượng appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/dac-san-mua-lam-qua-ha-giang-179038.html Được ví như bông hoa nở rộ giữa núi rừng, làng Pả Vi như đã tô điểm cho cảnh sắc nơi địa đầu tổ quốc trở lên rất đỗi thơ mộng. Để biết nơi đây có điều gì đặc biệt hãy cùng theo chân Motortrip khám phá ngay nhé!
Giới thiệu về địa danh làng Pả Vi Hà GiangLàng văn hóa dân tộc Pả Vi nằm cách trung tâm thành phố Hà Giang khoảng 160 km, tọa lạc ngay dưới thung lũng Mã Pí Lèng, xã Pả Vi, huyện Mèo Vạc, Hà Giang. Ngôi làng mang nét đẹp mộc mạc và đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc của người Mông sống quanh khu vực này. Với tổng diện tích lên đến 46.000 m2 làng văn hóa Pả Vi được chia làm 3 khu vực chính riêng biệt gồm gần 30 hộ gia đình tập trung sinh sống và làm du lịch cộng đồng. Ngôi làng được chia thành nhiều khu vực được xây dựng theo lối kiến trúc độc đáo. Trong đó, nhà trưng bày được thiết kế theo lối nhà khung gỗ, nhà 5 gian truyền thống của đồng bào người H’Mông. Bên cạnh bãi đỗ xe, còn được thiết kế một khu sân chơi hình lục giác vô cùng độc đáo để phục vụ các hoạt động biểu diễn văn hóa, văn nghệ. Được khởi công xây dựng chính thức từ tháng 12 năm 2016. cho đến hiện nay làng Pả Vi Hà Giang là một mô hình quần thể kết hợp với tham quan, nghỉ dưỡng. Cùng với đó du khách còn có cơ hội khám phá, trải nghiệm các nét đẹp văn hóa, truyền thống của người Mông. Ngôi làng được 28 hộ tham gia đầu tư và phát triển các dịch vụ du lịch. Cùng với đó, các loại hình lưu trú và homestay ở đây cũng ngày càng được đa dạng hóa. Tùy thuộc vào giá thành cũng như cách trang trí, thiết kế mà người ta chia các homestay thành 3 khu A, B,C. Bên cạnh đó, các homestay ở đây cũng có chung một đặc điểm là thiết kế theo lối kiến trúc mô phỏng hình bông hoa đào. Loài hoa này vừa mang nét đặc trưng của vùng cao nguyên đá nói chung đồng thời cũng mang đậm phong cách truyền thống của người Mông nói riêng.
Di chuyển đến làng Pả Vi Hà Giang như thế nào?Ngôi làng Pả Vi xinh đẹp tọa lạc ngay vị trí đắc địa chỉ cách trung tâm thị trấn Mèo Vạc, Hà Giang chừng 4 km. Không những thế, nó còn nằm ngay trên con đường hạnh phúc nổi tiếng, nối liền hai huyện Mèo Vạc và Quản Bạ, do đó càng thuận lợi cho việc di chuyển của du khách. Nếu xuất phát từ trung tâm thành phố Hà Giang, du khách có thể di chuyển theo hai cách sau đây để đến được với địa danh làng văn hóa dân tộc Pả Vi Hạ.
Cả hai tuyến đường này đều sẽ một một khoảng thời gian tương đương nhau, khoảng hơn 4 tiếng đồng hồ di chuyển. Tuy nhiên, nếu đi theo lộ trình 1, du khách sẽ đi qua hàng loạt địa điểm du lịch nổi tiếng tại Hà Giang như: Cổng trời Quản Bạ, rừng thông Yên Minh, Cây cô đơn, nhà của Pao… Còn nếu lựa chọn lộ trình 2 để di chuyển, du khách sẽ đi qua thị trấn Mèo Vạc. Do đó, tùy thuộc vào mục đích và nhu cầu của bản thân mà du khách lựa chọn cho mình cung đường phù hợp để chinh phục thành công địa danh Làng Pả Vi xinh đẹp. Lựa chọn Phương tiện di chuyển nào hợp lý?Khi du lịch Hà Giang, khách du lịch thường lựa chọn 2 hành trình di chuyển chính. Thứ nhất là điểm xuất phát từ Hà Nội – trung tâm thành phố Hà Giang và thứ 2 là từ trung tâm thành phố đến các địa điểm du lịch nổi tiếng khác. 1. Phương tiện từ Hà Nội đến thành phố Hà GiangVới quãng đường dài khoảng 250 km, xe khách Hà Nội – Hà Giang là phương tiện di chuyển thuận tiện được nhiều du khách ưu tiên lựa chọn. Do đó, các nhà xe đã tập trung khai thác tuyến đường này với nhiều dòng xe đa dạng. Khách du lịch có thể sử dụng xe khách giường nằm, xe limousine 16 chỗ, hay xe 29 – 54 chỗ vô cùng linh hoạt, tiện lợi. Đồng thời, mức giá vô cùng phải chăng chỉ dao động từ 200.000đ – 500.000đ/vé/ người cũng là lý do khiến nhiều du khách lựa chọn sử dụng dịch vụ vận tải này. Ngoài ra, du khách cũng có thể bắt xe ngay tại các bên xe lớn tại Hà Nội như Mỹ Đình, Giáp Bát, Gia lâm… một cách dễ dàng với các khung giờ chạy phổ biến từ 12h00 – 23h00 hàng ngày. Sau đây là một số nhà xe uy tín mà bạn có thể tham khảo: Bằng Phấn, Quang Nghị,… 2. Phương tiện di chuyển từ trung tâm thành phố đến các địa điểm du lịchKhi vừa đặt chân đến thành phố Hà Giang, du khách có thể di chuyển bằng các phương tiện phổ biến như: xe máy, taxi,…Trong đó dịch vụ thuê xe máy tự lái tại đây cũng được nhiều du khách yêu thích và lựa chọn để trải nghiệm. Với mức giá hợp lí dao động từ 150.000đ – 180.000đ/ ngày. Bên cạnh xe máy, thì taxi cũng được khách du lịch ưu tiên sử dụng, đặc biệt là nhóm du khách đông người. Không những thế, taxi tại Hà Giang cũng vô cùng đa dạng về chủng loại đồng thời mức giá lại hợp lí chỉ dao động 7.000đ – 11.000đ/ km. Cả hai loại xe này đều vô cùng nhỏ gọn, phù hợp với địa hình nơi miền núi đá, những cung đường nhỏ hẹp, đèo dốc uốn lượn như Hà Giang. Đối với những du khách không thông thuộc đường sá cũng như tay lái yếu thì sử dụng loại hình vận tải này là sự lựa chọn hoàn hảo. Làng Pả Vi có gì đặc biệt?1. Vẻ đẹp bình dị của làng Pả ViCó thể nói làng văn hóa cộng đồng Pả Vi như một bông hoa đào nở rộ giữa thung lũng. Sóng đôi với nó là dòng sông Nho Quế xanh ngọc bích, uốn lượn mềm mãi như dải lụa. Tất cả đã tạo nên một khung cảnh tại cao nguyên đá Đồng Văn rất đỗi trữ tình, thơ mộng. Đặt chân đến với ngôi làng Pả Vi này, du khách sẽ bắt gặp ngay vẻ đẹp mộc mạc, đơn sơ mà yên bình đến lạ. Tưởng chừng như du khách như đang lạc vào thế giới cổ tích với núi non hùng vĩ, những cách đồng hoa bất tận cùng những mái nhà nhỏ xinh của bà con người Mông. Dưới màn sương mờ ảo cùng làn khói bếp nghi ngút trên những nóc nhà, làng Pả Vi hiện lên thơ mộng, quyến rũ hơn bao giờ hết. Những ngôi nhà ngói đỏ mọc san sát, hoa cỏ ven đường đua nhau khoe sắc càng điểm tô cho khung cảnh nơi đây thêm rực rỡ.
2. Nét đẹp truyền thống đậm dấu ấn người MôngMang đậm nét đẹp truyền thống của đồng bào dân tộc Mông cũng là lý do hàng đầu giúp cho làng Pả Vi thu hút đông đảo khách du lịch. Có thể nói, từ lối kiến trúc, ẩm thực, trang phục cho đến văn hóa nơi đây đều gắn bó chặt chẽ với truyền thống của người Mông. Điển hình là kiến trúc nơi đây mang nhiều nét cổ xưa, cũ kĩ với những ngôi nhà tường trình, mái ngói âm dương hay những bức tường đá in đậm dấu tích của năm tháng. Bên cạnh đó, hình ảnh những bắp ngô vàng óng trải đầy trước hiên nhà cũng gợi cho du khách nhiều hoài niệm. Không những thế, du khách còn vô cùng ấn tượng với những hình ảnh lao động cần cù của người dân bản địa. Trong những bộ trang phục thổ cẩm đầy màu sắc, vẻ đẹp của người dân nơi đây hiện lên thật đôn hậu, hiền lành và chất phác. Các hoạt động văn hóa náo nhiệt cũng là điều không thể thiếu khi nhắc tới làng Pả Vi. Ở đây du khách có cơ hội hòa mình vào không gian vô cùng sôi động với vô số trò chơi đặc sắc cùng các lễ hội truyền thống. Đến với làng Pả Vi nhất định bạn đừng bỏ qua hoạt động thú vị này nhé.
Những trải nghiệm thú vị nhất định phải thử tại làng Pả Vi1. Khám phá cuộc sống bình dị thường ngày của người MôngNgoài ra, hiện nay ngôi làng còn có nhà văn hóa thôn, khu trưng bày truyền thống của bà con người Mông với lối kiến trúc cổ, được bày trí theo kiểu xưa cũ rất công phu. Cũng là nơi đáng để du khách tham quan và tìm hiểu khi đến với làng văn hóa Pả Vi Hà Giang. Bên cạnh đó, còn có khu vực sân chơi được xây để phục vụ hoạt động sinh hoạt văn hóa, văn nghệ của bà con nơi đây. Đặc biệt, nếu du khách đến thăm làng Pả Vi vào đúng thời điểm lễ hội Gầu Tào Hà Giang diễn ra thì không khí còn sôi động, náo nhiệt hơn cả. Nếu du khách muốn trải nghiệm cuộc sống bình dị như một người đồng bào H’Mông thì đến với làng Pả Vi là lựa chọn tuyệt vời. Không chỉ được mặc những bộ trang phục dân tộc sặc sỡ mà du khách còn được tự tay thực hiện những công việc thường ngày của bà con nơi đây như tước lanh, dệt vải,…
2. Nghỉ ngơi tại các homestay có thiết kế độc đáoLàng Pả Vi Hà Giang được xây dựng dựa trên mô hình làng sinh hoạt văn hóa kết hợp với homestay nghỉ dưỡng. Do đó, ngoài các hoạt động khám phá, trải nghiệm những nét đẹp truyền thống của người Mông thì đây cũng là nơi mà du khách có thể nghỉ ngơi, thư giãn. Để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng một loạt homestay đã được xây dựng theo lối kiến trúc độc đáo nhưng không kém phần tinh tế, ấn tượng. Đặc trưng của các homestay ở đây là được thiết kế tựa hình dáng bông hoa đào – loài hoa đặc trưng của vùng núi Đông Bắc. Nơi đây tập trung nhiều homestay nổi tiếng như A Kiệt Homestay, Meo Vac Clay House, Pa Vi Homestay, Little Yen’s Homestay,… Mức giá chỉ từ 150.000đ – 1.500.000đ/ đêm du khách đã có cơ hội trải nghiệm các dịch vụ nghỉ dưỡng tiện ích. Các khu vực nghỉ dưỡng đều mang đậm kiến trúc truyền thống của đồng bào dân tộc Mông, tuy đơn giản nhưng lại vô cùng cuốn hút. Với những ngôi nhà tường trình cổ xưa, được thiết kế ba gian hai chái, mái lợp ngói âm dương hai tầng, bao quanh là hàng rào đá kiên cố. Với khuôn viên vô cùng rộng rãi, được xây dựng trên khoảng đất trống với diện tích lên đến gần 300 m2. Do đó, du khách có thể tha hồ trải nghiệm tất tần tật các dịch vụ từ nghỉ ngơi, ăn uống, cafe đến spa thư giãn chỉ trong một quần thể. Khi đến nghỉ dưỡng tại các homestay làng Pả Vi, du khách sẽ được thỏa thích trải nghiệm các dịch vụ tiện nghi như quán ăn, quán cà phê, gian hàng trưng bày đồ lưu niệm, thổ cẩm bắt mắt,… Ngoài ra dịch vụ gội đầu và ngâm chân thảo dược cũng thú vị không kém. Ngoài ra không gian nơi đây cũng vô cùng trong lành, yên tĩnh, trồng nhiều cây xanh nên mang đến cho du khách cảm giác thư thái, yên bình. Không những thế, việc lựa chọn cách bày trí đơn giản tạo cảm giác gần gũi, thân mật cũng làm nên thương hiệu của nơi đây. 3. Thưởng thức các món ăn đặc sản Hà GiangĐến với làng Pả Vi Hà Giang, du khách không chỉ được hòa mình vào không gian văn hóa truyền thống, mà còn được thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn do chính tay chủ các homestay chuẩn bị. Đa số đều là các món đặc sản của vùng cao nguyên đá Hà Giang. Phải kể tới như xôi ngũ sắc, rêu nướng, cháo ấu tẩu, bánh lưng gù, thịt trâu gác bếp,… tất cả đều vô cùng hấp dẫn, khiến du khách không khỏi ấn tượng. Đặc biệt với cách chế biến độc đáo, thắng cố là món ăn mà du khách nhất định phải thử khi ghé thăm làng Pả Vi. Ngoài ra, các món đặc sản khác như cơm lam, bánh chưng gù hay bánh tam giác mạch nướng cũng được đông đảo du khách ưu chuộng. Các món ăn nổi tiếng ở Hà Giang đều được homestay chuẩn bị sẵn sàng, chỉ cần du khách đặt trước, nhà hàng sẽ phục vụ đầy đủ. Nếu thích được hòa mình với thiên nhiên nơi núi rừng hùng vĩ thì không gian ăn uống ngoài trời là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Tuy nhiên, Homestay cũng thiết kế thêm khu vực ăn uống trong nhà dành cho những vị khách thích sự riêng tư, yên tĩnh.
4. Tham gia các hoạt động, lễ hội truyền thống của người H’MôngCác buổi biểu diễn, giao lưu văn hóa, văn nghệ của đồng bào H’mông tại làng Pả Vi diễn ra vô cùng sôi động và náo nhiệt. Tại khu vực sân chơi riêng, người dân bản địa sẽ chuẩn bị các tiết mục trình diễn đặc sắc. Phải kể đến màn thổi kèn Mông nổi tiếng của người dân nơi đây vô cùng ấn tượng. Bên cạnh đó, hình ảnh các nam thanh nữ tú trong làng diện những bộ trang phục đầy màu sắc sặc sỡ, cùng nhau thực hiện điệu nhảy trong tiếng khèn truyền thống cũng thật độc đáo. Ngoài ra du khách sẽ không khỏi trầm trồ khi có cơ hội tới thăm làng vào các dịp lễ hội lớn như lễ hội Gầu Tào, lễ hội Phong lưu Khâu Vai… Đây là các lễ hội nổi tiếng của Hà Giang thường được tổ chức vào dịp đầu năm và kéo dài trong nhiều ngày. Các lễ hội được diễn ra với vô số các hoạt động vui chơi giải trí mang đậm dấu ấn truyền thống như đua ngựa, chọi gà, chọi chim, bắn nỏ….Cùng với đó là các hoạt động biểu diễn giao lưu văn hóa dân tộc như hát dân ca, thổi sáo, múa trống đồng, múa khèn vô cùng hấp dẫn. Thời điểm nào là thích hợp đến tham quan làng Pả ViLàng Pả Vi Hạ được biết đến là địa điểm du lịch nổi tiếng của Hà Giang hàng năm thu hút một lượng lớn khách du lịch trong nước và quốc tế đến tham quan. Sở hữu phong cảnh non nước hữu tình, thì du khách đến nơi đây vào bất kì mùa nào cũng đều rất đẹp. Vì thiên nhiên nơi đây thay đổi theo mùa nên vào mỗi thời điểm khác nhau ngôi làng lại mang trong mình một sức hút riêng biệt. Tuy nhiên, nếu du khách muốn chiêm ngưỡng mùa hoa nở rộ đặc trưng nơi đây thì du lịch từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau là thời điểm hợp lí nhất. Đây là thời điểm mùa lúa chín, hoa nở, cùng vô vàn lễ hội xuân đặc sắc để du khách tha hồ chiêm ngưỡng. Đồng thời, từ tháng 8 đến tháng 10, các thửa ruộng bậc thang tại Hà Giang cũng đang vào độ chín vàng đẹp mắt. Không dừng lại ở đó, vị ngọt mát, cùng hương lúa chín thoang thoảng trong làn gió nhẹ cũng vô cùng cuốn hút. Đến thời điểm tháng 10, tháng 11 là lúc những cánh đồng tam giác mạch khoe sắc tím rực rỡ. Đem đến cho làng Pả Vi cảm giác thơ mộng mà quyến rũ lạ kì. Tháng 1 đến tháng 3 là thời điểm mùa xuân đang nô nức tại Hà Giang. Đây cũng là lúc làng Pả Vi đang ngập tràn trong sắc trắng tinh khôi của hoa ban, hoa mận… Đến nơi đây vào thời điểm này, du khách sẽ có cơ hội sở hữu cho mình những bức hình sống ảo cực lung linh. Bên cạnh đó các lễ hội truyền thống như: Lễ hội Gầu Tào, lễ hội chợ Phong lưu Khâu vai,.. cũng diễn ra trong thời gian này. Nếu bạn có niềm đam mê khám phá các lễ hội độc đáo trên khắp mọi miền tổ quốc thì đừng bỏ lỡ thời điểm tham quan lý tưởng này nhé! Các địa điểm du lịch hấp dẫn gần làng Pả ViĐể đến được với làng văn hóa Pả Vi xinh đẹp du khách sẽ phải đi qua con đường Hạnh phúc và đèo Mã Pí Lèng nổi tiếng là cung đường hiểm trở bậc nhất Hà Giang. Bên cạnh đó, làng Pả Vi cùng nằm khá gần dòng sông Nho Quế đầy thơ mộng đáng để du khách trải nghiệm. 1. Đèo Mã Pí LèngSở hữu chiều dài lên đến gần 20 km, đèo Mã Pí Lèng được mệnh danh là cung đường hiểm trở bậc nhất nước ta. Thuộc cao nguyên đá Đồng Văn đồ sộ, đỉnh Mã Pí Lèng có độ cao 1.200m so với mực nước biển. Khung cảnh nơi đây hoang sơ, kì vĩ với núi non trùng điệp, một bên là vách núi đá tai mèo dựng đứng bên còn lại đổ xuống là vực sâu thăm thẳm. Khi đứng ở trên đỉnh Mã Pí Lèng, du khách có thể ngắm nhìn toàn cảnh cao nguyên đá Đồng Văn hùng vĩ. Một điều đặc biệt nữa phải kể đến là nơi đây có một mỏm đá nằm cheo leo giữa vách núi có hình thù vô cùng độc đáo. Chính vì thế, nhiều bạn trẻ chọn đèo Mã Pí Lèng là địa điểm checkin yêu thích khi bắt trọn được toàn cảnh núi non, sông nước rất nên thơ. 2. Dòng sông Nho QuếLà một trong những dòng sông đẹp nhất Hà Giang, Nho Quế nằm uốn mình dưới chân những vách núi tai mèo hiểm trở. Dòng sông chảy êm đềm qua những vách núi tạo thành đường biên giới xanh ngọc bích ngăn cách giữa Săm Pun với đèo Mã Pí Lèng. Ngoài ra, đi du thuyền trên sông Nho quế cũng là trải nghiệm mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới đây. Cảm giác vừa trôi lững lỡ trên mặt sông êm đềm, vừa ngắm nhìn nước thác nước đổ xuống tung bọt trắng xóa thì còn gì tuyệt vời hơn. Qua bài viết trên, motortrip đã gửi đến bạn những thông tin chi tiết về du lịch làng Pả Vi Hà Giang. Có thể nói đây là địa điểm để du khách vừa trải nghiệm văn hóa vừa nghỉ dưỡng cực lý tưởng. Nếu có dịp đến với Hà Giang thì bạn đừng bỏ qua địa điểm thú vị này nhé! Nguồn tham khảo
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Làng Pả Vi Hà Giang | Ngôi Nhà Văn Hóa H’Mông Độc Đáo appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/lang-pa-vi-ha-giang-179059.html Mèn mén Hà Giang là món đặc sản nổi tiếng với cái tên độc lạ, gây ấn tượng mạnh với du khách ngay trong lần đầu nghe tới. Món ăn này còn có hương vị đặc biệt của giống ngô ngon nhất vùng. Trong bài viết hôm nay, cùng MotorTrip tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm và nơi thưởng thức mèn mén ngon tại Hà Giang nhé!
Giới thiệu chung về món mèn mén Hà GiangHà Giang không chỉ được thiên nhiên ban tặng cho rất nhiều cảnh quan hùng vĩ. Mà nơi đây còn sở hữu đa dạng các món ăn đặc sản hấp dẫn. Như bánh cuốn Đồng Văn, lạp xưởng Hà Giang, thịt trâu gác bếp, thắng cố, thắng dền, cháo ấu tẩu,… Trong đó mèn mén Hà Giang cũng là một món ăn độc đáo, mang ý nghĩa đậm nét văn hoá vùng cao. Hơn nữa, còn có hương vị hút hồn thực khách. Mèn mén là món ăn do người H’Mông sáng tạo ra. Nghe cái tên có vẻ lạ nhưng món ăn này lại được làm từ nguyên liệu hết sức quen thuộc. Đó là ngô. Theo tiếng Quan Hoa Trung Quốc, mèn mén có nghĩa là bột ngô hấp. Mèn mén Hà Giang không phải là món cao lương mĩ vị. Nó được coi như là món ăn thay cơm hàng ngày của người dân tộc thiểu số vùng Đông Bắc Việt Nam. Hà Giang là vùng biên giới phía Bắc Việt Nam có địa hình hiểm trở với 3/4 là núi đá. Vì thế, việc trồng trọt của người dân cũng bị ảnh hưởng rất nhiều. Nơi đây không có nhiều đất cho người dân trồng lúa. Chính vì vậy, không phải là lúa mà ngô mới là nguồn lương thực chủ yếu của người dân nơi đây. Quanh năm, người dân địa phương đều phải tận dụng từng tấc đất, hốc đá để trồng ngô. Đặc biệt, người Mông không chỉ giỏi về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ngô. Mà còn họ còn rất giỏi trong việc chế biến ngô tươi thành nhiều món ăn, thức uống độc đáo. Trong đó, hai món đặc sản Hà Giang nổi tiếng nhất phải kể đến là Rượu ngô và Mèn mén. Theo lời dạy của các già làng người Mông, đã là đàn ông phải biết nấu rượu ngô. Đã là đàn bà phải biết làm mèn mén. Chính vì vậy mà mèn mén đã trở thành truyền thống lâu đời của bà con người Mông vùng cao nguyên đá. Nó không chỉ đơn thuần là một món ẩm thực là còn là nét văn hoá được gìn giữ và truyền từ đời này qua đời khác. Giờ đây, mèn mén Hà Giang đã vươn ra khắp thế giới và trở thành món đặc sản được đông đảo khách du lịch ưa chuộng. Cách làm món mèn mén Hà GiangCách làm món mèn mén Hà Giang không quá phức tạp, nhưng cách làm lại có nhiều công đoạn và tốn nhiều thời gian. Đặc biệt, món ăn này đòi hỏi bàn tay khéo léo và giàu kinh nghiệm của người làm. Người dân địa phương nơi đây cũng đã phải trải qua nhiều năm rèn luyện, học hỏi mới có thể nấu được món mèn mén chuẩn vị truyền thống. Nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu chính của món mèn mén Hà Giang chính là ngô tẻ. Giống ngô được tuyển chọn để làm mèn mén phải là giống ngô được trồng ở địa phương. Những loại ngô lai hay được trồng ở khu vực khác sẽ không được sử dụng. Bởi chỉ có giống ngô trồng tại địa phương mới mang đến cho món ăn hương vị đặc trưng nhất. Những bắp ngô tươi sau khi được được thu hoạch từ ruộng về sẽ được người dân tuyển chọn kỹ lưỡng. Ngô phải có chất lượng cao thì thành phẩm món ăn mới tuyệt hảo. Trước khi chế biến món ăn, người dân đều loại bỏ đi những hạt ngô xấu xí. Ngô đạt chuẩn phải là ngô đủ già, hạt ngô căng mẩy, không bị lép. Các bước tiến hành làm mèn ménĐể hoàn thành món mèn mén, chúng ta cần phải trải qua 5 công đoạn. Bắt đầu từ công đoạn tẽ ngô – xay ngô – sàng, sảy ngô – trộn bột ngô – cuối cùng là đồ mèn mén. Ngô sau khi thu hoạch sẽ được phơi ở trước hiên nhà hay trên gác bếp cho đến khi khô hoàn toàn. Sau khi ngô đã khô, đồng bào người Mông sẽ bắt đầu tách các hạt ngô ra khỏi lõi. Và chọn lọc những hạt ngô chất lượng, bỏ đi nhưng hạt ngô xấu. Tiếp theo, người ta sẽ đem hạt ngô đi xay. Tuy công nghệ đã phát triển hiện đại nhưng người dân nơi đây vẫn giữ nguyên cách xay ngô truyền thống. Ngô được xay bằng cối xay đá, hoàn toàn dùng sức người. Đặc biệt, bà con không xay cả mẻ ngô lớn mà chỉ thả từng ít một vào cối xay. Tuy lỉnh kỉnh nhưng công đoạn này giúp cho bột mịn hơn và nấu mèn mén được ngon hơn. Công đoạn xay ngô chính là công đoạn mất thời gian và kì công nhất. Công thức xay ngô chuẩn của người đồng bào dân tộc H’ Mông là chỉ cho vào từ 5 – 6 hạt trong một lần xay. Khi quay cần xay đến vòng thứ 3 thì cho tiếp 5 – 6 hạt tiếp theo. Ngô sẽ được xay sao cho vỏ tróc hết ra khỏi phần hạt bên trong rồi mới xay nhuyễn. Có vậy thì bột ngô mới mịn, thành quả mèn mén mới tơi và không bị vón cục. Ngô xay xong sẽ được người dân đem đi sàng, sảy để loại bỏ hết sạn và mày ngô. Sau đó, đổ bột ngô vào cái nia được đan bằng tre, mây để bắt đầu công đoạn trộn bột. Cho một chút nước vào trộn cùng với ngô. Để trộn được bột ngô ngon, đủ độ, người Mông phải cân đo đong đếm lượng nước phù hợp. Vì nếu đổ ít nước quá, bột sẽ bị khô khiến mèn mén khó chín. Còn nếu đổ nhiều, bột ngô vón cục làm mèn mén nhão nhét, không ngon. Đến khi nước đã thấm đều vào bột thì người ta sẽ đem đi hấp. Khác với các món ăn khác, mmèn mén cần phải được hấp hai lần mới chuẩn. Dụng cụ dùng để hấp là một chiếc chảo lớn chứa nước và một chiếc chõ cao đặt ở giữ. Đổ phần bột ngô đã nhào vào chiếc “chõ đồ”. Lưu ý chỉ được đổ nhẹ nhàng từng lớp một. Tránh đổ mạnh tay kẻo bột bị nén chặt lại. Thời gian hấp phụ thuộc vào lượng bột ngô có trong chõ nhiều hay ít. Theo như những người có kinh nghiệm đò mèn mén, họ sẽ không bội vàng mà phải điều chỉnh lửa cháy to hay nhỏ cho phù hợp. Vì lửa nhỏ quá sẽ lâu sôi hoặc hiệu quả chín không cao. Còn lửa to thì lại khiến mèn mén sôi quá nhanh, bột ngô bị chín ép sẽ mất ngon. Thời gian lý tưởng là khoảng 5 phút tính từ khi hơi lên kín miệng chõ là được. Vì hấp lần đầu tiên chưa chín hẳn nên người ta cần phải hấp thêm một lần nữa. Sau khi hấp lần đầu tiên, người ta sẽ dỡ bột ngô ra nia đợi cho bột ngô bớt nóng. Sau đó vò tơi bột ngô ra và lọc ra những mảng ngô già lửa. Tiếp tục đảo bột ngô đều tay để bọt không bị vón. Giúp bột ngô chín kỹ, thơm, dẻ và đậm đà. Lần hấp thứ hai, lượng nước cho vào sẽ nhiều gấp đôi lần trước. Khi đổ nước vào thì bột ngô chưa thể ngấm ngay được. Vì thế, người dân phải dùng tay trộn đều lên. Khi cảm thấy tay hơi ướt, thì vón bột ngô thành đống. Ủ trong khoảng 10 phút đến nước ngấm hết vào bột. Tiếp tục đánh tơi một lần nữa. Lưu ý, cần gia giảm lượng nước sao cho phù hợp với lượng bột ngô. Có một mẹo nhỏ khi lỡ đổ quá nhiều nước là rải bột ngô ra, cho bố chơi dần đi rồi mới đồ. Bột ngô sau khi đã được ủ cho ẩm đều thì lại được đánh tơi lên. Khi đó, bà con sẽ dùng một chiếc sàng mắt to để lọc bỏ những cục bột bị vón. Chỉ giữ lại những hạt bột mịn. Cuối cùng đổ phần bột ngô này vào chõ và bắt đầu hấp lần hai. Khi hơi nóng đã bốc lên hết miệng chõ, cần phải cho lửa nhỏ dần để tránh nước bị trào lên. Thời lượng hấp thứ hai sẽ dao động từ 10 đến 15 phút là hoàn thành. Thưởng thức mèn mén Hà Giang như thế nào?Thành quả mèn mén Hà Giang luôn khiến khách du lịch phải trầm trồ vì độ ngon của nó. Mèn mén rất thơm và dẻo. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được sự béo, ngậy đậm đà. Vì mèn mén có dạng bột nên khi thưởng thức các bạn nên ăn chậm rãi từng chút một để cảm nhận hết được vị ngọt bùi của ngô. Càng nhai kĩ du khách sẽ càng cảm nhận được vị ngọt của món ăn này. Đặc biệt, mèn mén Hà Giang cần phải ăn khi còn nóng. Nếu để nguội thì sẽ không còn giữ nguyên hương vị và dẻo thơm như lúc đầu. Vì mén mèn khá khô nên người Tây Bắc thường sử dụng món này với các món canh hay các loại gia vị khác. Thường thì người Mông sẽ cho thêm vào bát mèn mén tương ớt, đậu xị hay ăn kèm với rau thơm. Số khác lại dùng với rau cải, óc đậu hoặc rượu ngô để tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn. Thời gian chế biến mèn mén rất lâu, khoảng từ 2 – 3 giờ. Vì thế, mỗi ngày người phụ nữ Mông phải dậy thật sớm từ 4 – 5 giờ sáng để làm. Đến khoảng 7 – 8 giờ sáng, cả gia đình mới có mèn mén để ăn. Sau đó, mèn mén thừa sẽ được gói vào mang lên nương để ăn trưa tiếp. Giờ đây, mèn mén Hà Giang không chỉ là món ăn hàng ngày mà đã “nâng cấp” lên thành đặc sản. Chúng được bày bán rất nhiều để phục vụ khách du lịch. Địa điểm bán mèn mén đúng chuẩnVới một chuyến du lịch Hà Giang, việc thưởng thức các món đặc sản hấp dẫn là điều không thể không trải nghiệm. Đối với món mèn mén cũng vậy. Đã đến Hà Giang mà chưa thử qua món ăn này thì coi như chưa tới Hà Giang. Mèn mén hiện nay được bày bán rất nhiều tại các phiên chợ hay các hàng quán ẩm thực. Dạo quan một vòng, chắc chắn các bạn sẽ dễ dàng tìm được. Cụ thể, trong các tour du lịch Hà Giang, khách du lịch sẽ ghé qua các phiên chợ như Mường Khương, Bắc Hà, Simacai…. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức mèn mén với các loại đặc sản Hà Giang khác. Như canh gà nấu gừng, canh dưa rau cải, thịt trâu gác bếp,… Đặc biệt, ăn mèn mén với thắng cố Hà Giang sẽ đem đến một hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo. Một số đặc sản Hà Giang bạn có thể tham khảoĐến với vùng đất địa đầu tổ quốc, thưởng thức các món đặc sản hấp dẫn có một không hai sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Ngoài mèn mén Hà Giang, nơi đây còn có rất nhiều các thức đặc sản khác. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng đem đến cho khách hàng những cung bậc cảm xúc mới mẻ. Sau đây, MotorTrip xin bật mí cho bạn một vài món ăn tiêu biểu nhất. 1. Thắng cố Hà GiangCùng với mèn mén, thắng cố Hà Giang là thức đặc sản không thể bỏ qua khi đến với phố cổ Đồng Văn. Thắng cố có nghĩa là canh thịt, là món ăn truyền thống của người H’ Mông. Đây là món ăn được chế biến từ thịt và nội tạng của các con vật như trâu, bò, lợn, ngựa. Món ăn này có sự đặc trưng bởi việc pha trộn tất cả các bộ phận. Bao gồm tim, gan, phổi, tiết, thịt,… và cả xương ninh nhừ lên. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm nên hương vị của món thắng cố còn có 12 loại thảo mộc núi rừng. Như thảo quả, quế, hồi,… Chúng sẽ làm giảm độ tanh và tạo cho món ăn một hương vị đặc trưng. Khi ăn thắng cố, du khách sẽ cảm nhận được mùi ngái ngái từ lòng non động vật. Vì vậy, nhiều người cảm thấy không quen trong lần đầu nếm thử. Đối với cánh mày râu, họ thường dùng thắng cố với chén rượu ngô như một đồ nhắm độc đáo. 2. Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc Hà Giang là món ăn nổi tiếng, được đông đảo khách du lịch yêu thích. Món ăn này có màu sắc bắt mắt với 5 màu chủ đạo. Bao gồm màu trắng, đỏ, xanh, vàng và tím. 5 màu sắc này tượng trưng cho 5 yếu tố ngũ hành Kim, Mộc, Thuỷ, Hoả và Thổ. Sự kết hợp này còn góp phần tạo nên mối quan hệ hoà thuận giữa Thiên, Địa, Nhân. Với ý nghĩa sâu xa là mong cầu một năm làm ăn thuận lợi, mọi việc đều hành thông. Xôi ngũ sắc Hà Giang được làm từ loại gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng. Người dân tộc thiểu số lựa chọn loại gạo này rất kĩ. Họ chỉ lựa chọn những hạt gạo to, tròn, mẩy và trắng. Vì thế, món xôi khi nấu lên mới dẻo, thơm và không hề bị khô cứng khi để lâu. Ngoài ra, nguyên liệu để tạo nên màu sắc cho xôi hoàn toàn là các nguyên liệu núi rừng. Như gấc, lá gừng, lá cẩm, củ nghệ tươi, lá nếp,… 3. Thắng dền Hà GiangMón đặc sản Hà giang tiếp theo MotorTrip giới thiệu đến các bạn là thắng dền Hà Giang. Đây là món ăn chơi nổi tiếng đã làm ấm lòng biết bao thực khách trong những ngày đông lạnh giá. Món ăn này gần giống với món bánh trôi nước của dưới xuôi. Thế nhưng kích thước của mỗi viên thắng dền nhỏ hơn. Các viên thắng dền có rất nhiều màu như xanh, vàng, tím, đỏ,… trông cực bắt mắt. Một chén thắng dền sẽ được chan với nước đường ngọt ngọt và gừng sợi cay cay. Phần nước đường được pha từ đường hoa mai nên khác với vị thanh thanh đặc trưng của món bánh trôi nước. Khi ăn, người ta thường cho thêm lạc, vừng hay dừa nạo để tăng thêm phần béo ngậy. Thắng dền Hà Giang được bày bán rất nhiều ở các phiên chợ Hà Giang hay khu phố cổ để phục vụ khách du lịch. Mèn mén Hà Giang làm món ăn độc đáo, được đông đảo du khách trên khắp cả nước yêu thích. Trong bài viết vừa rồi, MotorTrip đã bật mí cho bạn nguyên liệu, cách làm và nơi thưởng thức mèn mén đúng điệu. Hy vọng bài viết trên hữu ích với bạn. Chúc bạn có một chuyến du lịch Hà Giang vui vẻ và ý nghĩa. Nguồn tham khảo:
Đánh giá post
The post Mèn Mén Hà Giang | Món Đặc Sản Có 1-0-2 Tại Núi Rừng Tây Bắc appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/men-men-ha-giang-179044.html Nếu bạn chuẩn bị có một chuyến đi du lịch Hà Giang và vẫn không biết nên ăn gì du lịch Hà Giang. Vậy, hãy cùng Motortrip điểm qua top những món ngon bổ rẻ nhất định phải thử tại Hà Giang nhé.
Top 12 món ngon Hà Giang không thể bỏ lỡBên cạnh các địa điểm du lịch nổi tiếng tuyệt đẹp làm say đắm lòng người, Hà Giang còn được yêu thích với những món ăn đặc sản thơm ngon gây thương nhớ. Các món ngon này không chỉ có hương vị độc lạ mà nó còn là tượng trưng cho nền văn hóa ẩm thực phong phú của các dân tộc thiểu số. 1. Cháo ấu tẩuNếu đã từng một lần đến du lịch Hà Giang thì chắc chắn ai cũng đã từng thử qua món cháo ấu tẩu. Đây được xem là món cháo khá độc đáo, làm món ăn truyền thống của cộng đồng các dân tộc thiểu số ở Hà Giang. Trước kia, món cháo ấu tẩu được dùng như là bài thuốc giải cảm và bồi bổ sức khỏe nhưng đến nay nó đã được coi như là món ăn hằng ngày và đem ra phục vụ các du khách gần xa. Cháo có hương vị khá lạ và màu sắc bắt mắt được chế biến từ nguyên liệu chính là củ ấu tẩu – loại củ đặc trưng của vùng núi Đông Bắc. Ấu tẩu không phải là một loại củ dễ chế biến bởi nó dễ gây ngộ độc. Tuy nhiên dưới bàn tay của những người dân Hà Giang đầy kinh nghiệm và thuần thục, món cháo ấu tẩu trở nên vô cùng thơm ngon đúng điệu. Món cháo này cần trải qua nhiều công đoạn và một nồi cháo cần 5 – 6 tiếng để cho ra thành phẩm. Trước khi chế biến, củ ấu tẩu sẽ được ngâm trong nước vo gạo qua đêm rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi nhão dần. Phần gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn cũng cần được ngâm qua đêm rồi giã nhuyễn. Sau đó, được mang đi đun cùng chân giò hầm nhừ và ấu tẩu. Thành phẩm ra lò là nồi cháo ấu tẩu màu nâu nhạt, có vị ngọt thanh từ nước hầm xương xen lẫn chút vị đăng đắng nhẹ của củ ấu tẩu, vô cùng thơm ngon, lạ miệng. Khi thưởng thức món cháo này, du khách có thể cho vào bát cháo nóng một quả trứng, thêm chút tiêu, ớt ăn kèm với hành lá, rau thơm để làm tăng vị bùi béo và mùi thơm cho món cháo. Món cháo này thường được bán nhiều vào ban đêm khi sương xuống, trời se se lạnh. Vì vậy, du khách có thể tìm đến các hàng bán đêm tại Hà Giang để thưởng thức bát cháo ấm nóng. Một số quán ngon gợi ý:
2. Thắng cốNhắc đến ẩm thực Hà Giang thì không thể bỏ qua món thắng cố trứ danh – món ngon Hà Giang đã có từ lâu đời. Thắng cố thường xuất hiện tại các gánh hàng ăn hay trong các phiên chợ cuối tuần diễn ra nhiều ở khu vực chợ Đồng Văn. Làn khói bốc lên và hương thơm cay nồng từ những bát thắng cố nóng hổi thật sự khiến cho tín đồ ẩm thực đứng ngồi không yên. Thắng cố Hà Giang chính gốc phải được làm từ thịt và nội tạng của ngựa, sau này biến tấu thêm các nguyên liệu như thịt bò hoặc thịt trâu. Các nguyên liệu sẽ được đem sơ chế sạch sẽ và mang đi luộc. Tiếp đó, ướp với các loại gia vị như thảo quả, sả, hoa hồi, gừng, hạt dổi,….Thịt sau khi ướp tiếp tục được cho vào nồi nước xương và nấu cho mềm ra. Hương vị món thắng cố không hề khó ăn. Phần thịt ngựa được nình mềm nhừ, béo ngậy cùng với phần nội tạng giòn dai thơm mùi thảo quả. Món này cần luôn được ăn nóng để đảm bảo độ ngon của nó. Khi ăn, bạn có thể ăn thắng cố với chút muối ớt để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, ăn thắng cố và uống cùng với chút rượu ngô vào những ngày trời lạnh mới gọi là chuẩn bài. Thắng cố là món ăn thường xuất hiện trong các cuộc họp mặt bạn bè, anh em sau những ngày xa cách, trong các buổi tụ họp gia đình. Nếu muốn thưởng thức món ngon này, du khách có thể tìm đến các chợ phiên Hà Giang để trải nghiệm. Một số quán ngon gợi ý:
3. Bánh cuốn Đồng VănKhác với những món bánh cuốn tại các tỉnh thành ở phía Bắc Việt Nam, món bánh cuốn Đồng Văn có hương vị độc đáo, lạ miệng. Du khách có thể dễ dàng bắt gặp món bánh cuốn trứng này ở rất nhiều quán ăn sáng trên các con phố khi đến với Hà Giang. Món bánh cuốn trứng ở đây thường được người dân Hà Giang chọn làm bữa sáng yêu thích khi bắt đầu ngày mới. Một đĩa bánh cuốn thường có mức giá rất hợp lý, chỉ từ 20.000đ – 50.000đ. Vỏ bánh cuốn được làm từ gạo nếp nương giã nhuyễn, hòa tan bột cùng nước rồi tráng một lớp mỏng trên nồi hấp lớn. Một đĩa bánh cuốn tiêu chuẩn sẽ bao gồm bánh cuốn, nước lèo xương heo nóng hổi và một bát nước chấm ăn kèm theo rau thơm. Bánh cuốn sau khi tráng sẽ cho thêm nhân thịt băm đã xào thơm hoặc đập một quả trứng vào trong làm tăng vị bùi, béo. Linh hồn của món ăn này là phần nước lèo ngọt được hầm từ xương khác với nước mắm chua ngọt thường thấy. Nhúng bánh cuốn trứng vào nước lèo, cắn một miếng và du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt chỉ có ở Hà Giang. Một số quán ngon gợi ý:
4. Phở chua Hà GiangPhở chua Hà Giang là món ăn đã xuất hiện từ 300 năm trước và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Phở chua được yêu thích bởi hương vị thanh mát, thích hợp giaỉ ngán, ngấy trong tiết trời mùa hè. Món ngon này được bán rất nhiều tại Hà Giang, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó tại các quán ăn trên đường phố hoặc tại các phiên chợ trong bản làng nhỏ. Nguyên liệu làm món phở chua khá dễ kiếm: bánh phở, thịt lợn, thịt vịt, lạp xưởng, đu đủ, dưa chuột. Tuy nhiên để lam ra món phở chua ngon đúng điệu chuẩn vị thì vô cùng kì công. Bánh phở được sử dụng phải là loại bánh tươi, mềm mịn được làm từ gạo nếp nương của người dân tộc. Với các topping ăn kèm sẽ là thịt xá xíu, lạp xưởng được chiên, thịt vịt quay cùng với rau thơm, nộm đu đủ dưa chuột được bóp chua ngọt. Phần làm nên độ chua của món phở này nằm ở nước dùng. Nước dùng được pha từ đường, dấm chua, thơm chút gia vị rồi cho thêm bột sắn quấy lên tạo độ sánh mịn. Phần nước ngọt thanh, chua nhẹ vô cùng bắt miệng. Một bát phở chua có giá 30.000đ – 70.000đ, đầy đặn. Khi ăn du khách có thể cho thêm chút giấm tỏi và tương ớt tê cay để làm món ăn thêm trọn vị, kích thích vị giác. Món ăn thanh mát này rất dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng. Một số quán ngon gợi ý:
5. Rêu nướngRêu nướng là món ăn đặc sản độc đáo của dân tộc Tày – dân tộc lớn nhất nhì ở Hà Giang. Đối với họ, rêu không phải chỉ là loại thủy sinh mà còn là nguyên liệu để chế biến món ăn ngon được sử dụng trong các bữa ăn thường ngày. Món ăn trông có vẻ dân dã củ vùng núi Đông Bắc nhưng lại có sức hút mãnh liệt với các du khách. Đây là một món ăn đặc biệt nên việc nấu nướng, chế biến đòi hỏi sự cẩn thận, kiến thức và kỹ năng nhất định của người dân địa phương. Nguyên liệu rêu được chọn ở các con suối sạch Khi thu thập rêu tươi, người ta sẽ chọn những cây non nhất đã phát triển được 3 – 4 ngày và có màu xanh lục. Sau khi mang về, rêu được sơ chế thật sạch. Người dân mang đi vò nát cho hết nhớt, rồi tỉ mỉ nhặt sạn còn sót bên trong. Tiếp đó, rêu được mang tẩm ướp với các gia vị như hẹ, sả, mùi tàu, gia vị đặc trưng của núi rừng . Tất cả được cuốn trong lá chuối và mang đem đi nướng. Sau khi nướng, rêu có mùi thơm đặc trưng của các loài thảo mộc vô cùng dịu nhẹ và dễ chịu. Món rêu nướng có vị mặn mặn rất bắt miệng. Món ăn này chắc chắn là một điểm nhất trong hành trình du lịch Hà Giang của bạn.
6. Thịt lợn cắp náchThêm một món nữa mà bạn không thể bỏ qua khi đến với Hà Giang là thịt lợn cắp nách. Món ăn này sử dụng giống lợn lai giữa lợn rừng và lợn Mường nên có kích thước tương đối nhỏ hơn lợn thường. Đặc biệt, những con lợn này không được nuôi nhốt trong nhà mà thả rông trong môi trường tự nhiên nên thịt lợn rất săn chắc và nhiều nạc. Một con lợn nhỏ có kích thước từ 10 – 15 kg nên thường được người dân cắp nách mang đi bán. Thịt lợn cắp nách có thể được chế biến theo nhiều cách: nướng, xào, hấp, quay đều được. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là phần thịt lợn. Thịt lợn vừa săn chắc vừa ít mỡ vừa thơm ngon. Khi được người dân tộc chế biến thì nó đã trở thành món ngon gây nghiện với nhiều du khách. Theo người dân địa phương, cách tốt nhất để nấu thịt lợn cắp nách là hấp thịt với nước mắm tỏi ớt. Một miếng thịt heo hấp chảy chấm với nước sốt chua chua và đậm đà thơm ngon ăn cùng các loại rau thơm và gia vị truyền thống của người dân tộc chắc chắn sẽ đốn tim bao du khách.
7. Cơm lam Bắc MêNếu vẫn phân vân chưa biết ăn gì khi du lịch Hà Giang thì bạn đừng chần chừ mà hãy thử ngay món cơm lam Bắc Mê. Món ăn này tuy bình dị nhưng khiến nhiều thực khách lưu luyến. Khi đến với Hà Giang, bạn rất dễ bắt gặp những ống cơm lam được bày bán tại các sạp hàng. Cơm lam Bắc Mê có cách làm đơn giản với nguyên liệu chính là gạo nếp nương đã ngâm kỹ, nước vo gạo, lá chuối và tre. Người dân sẽ trộn gạo nếp với muối sau đó nhồi hỗn hợp này vào ống tre đã chuẩn bị thừ trước cùng với nước. Tiếp đó, che miệng ống tre lại bằng lá chuối khô và mang nướng những gói tre này trực tiếp trên than củi trong khoảng 1 tiếng. Khi nướng, những ống tre cần được lật xung quanh để kiểm tra bên trong các gói tre và đảm bảo cho chúng chín kỹ. Món ăn này có hương vị thơm nhẹ của ống lam, cơm dẻo, hạt mẩy, chắc. Khi ăn, du khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt của hạt cơm và độ dẻo của nó. Du khách có thể thưởng thức cơm lam cùng với muối vừng hoặc các món nướng đặc sản Hà Giang như thịt nướng, gà nướng,…để làm tăng thơm hương vị. Cơm lam được bày bán rất nhiều tại Hà Giang và chỉ có giá 15.000đ – 25.000đ/ ống tùy theo kích thước. 8. Bánh tam giác mạchHà Giang nổi tiếng với các cánh đồng hoa tam giác mạch tím biếc trải dài khắp triền đồi và người dân có một món bánh đặc sản được làm từ hạt của loài hoa đó – bánh tam giác mạch. Món bánh này đã gắn bó với cuộc sống bình dị của người dân từ lâu và thường thấy bán nhiều nhất khi vào độ hoa tam giác mạch nở, tháng 10 – tháng 12. Nguyên liệu để làm nên bánh tam giác mạch không thể thiếu hạt tam giác mạch. Ngoài ra còn có bột đỗ, bột gạo nếp, nước lọc. Hạt tam giác mạch có lớp vỏ thô cứng nên trước tiên cần được nghiền kỹ và trải qua nhiều công đoạn sàng lọc thủ công để loại bỏ hết những hạt bị hỏng hay biến dạng. Sau đó, người ta đem hạt đi xay thành bột mịn để làm bánh. Điều này sẽ giúp cho món bánh thành phẩm có lớp vỏ mịn màng, không bị thô cứng, dính sạn. Bánh tam giác mạch thường được chế biến bằng cách hấp và sau đó đem nướng lên đã cho ra thành phẩm có màu nâu sẫm đẹp mắt. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận bên ngoài giòn ngọt rất ngon còn phần bánh bên trong mềm xốp. Bánh được nặn thành hình tròn có độ dày vừa phải, rất dễ ăn và thơm. Một chiếc bánh tam giác mạch chỉ có giá 10.000đ – 15.000đ và là món ăn nhẹ hoàn hảo trong các bữa xế chiều khi đi thăm thú Hà Giang. Bên cạnh đó, bánh rất dễ bảo quản và có thể đem về làm quà cho người thân. 9. Xôi ngũ sắcTrong nền ẩm thực độc đáo của vùng cao nguyên núi đá tai mèo không thể thiếu đi món xôi ngũ sắc nổi tiếng. Món xôi ngũ sắc Hà Giang thường được sử dụng trong các dip lễ Tết và còn có tên gọi khác là cơm đen cơm đỏ. Món ngon nổi bật trong lòng du khách cả về hình thức bắt mắt lần hương vị không có gì để chê. Món xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp với 5 màu khác nhau: vàng, đỏ xanh lá cây, tím và trắng. Các màu sắc đều được lấy từ tự nhiên, cụ thể các lá cẩm đặc trưng của vùng núi Đông Bắc hoặc củ nghệ, quả gấc đỏ. Món xôi 5 màu này có ý nghĩa vô cùng thú vị, đặc trung cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Người dân bản địa chỉ sử dụng loại nếp cái hoa vàng để làm nên món xôi dẻo, mềm, thơm. Gạo được ngâm vào nước từ 6 – 8 giờ qua đêm và chia 5 phần khác nhau, mỗi phần được nhuộm một màu. Sau khi ngâm gạo xong, người nấu hấp 5 phần gạo vào 5 nồi khác nhau để không làm lẫn màu. Thành phẩm xôi ngũ sắc có màu đẹp mắt, hạt bóng, chắc mẩy, thơm. Người dân thường xếp theo hình bông hoa hoặc hình tháp. Món xôi vừa dẻo vừa nồng nàn hương thơm tự nhiên, vừa đẹp nên rất dễ gây nghiện đối với cả những thực khách khó tính. 10. Thắng dềnThắng dền cũng là một món ăn mà du khách cần bỏ vào trong danh sách ăn gì du lịch Hà Giang. Thắng dền nghe tên có vẻ lạ nhưng thực chất nó giống món bánh trôi nước ở Hà Nội hay bánh cống ở Lạng Sơn. Món ăn này rất được yêu thích vào các đêm đông buốt giá của Hà Giang. Các du khách sẽ mãi nhớ bát thắng dền nóng hổi có một chút hương vị ngọt ngào làm cho không gian trở nên ấm áp hơn. Thắng dền là món được làm từ bột gạo nếp và có nhân đỗ xanh. Người ta lựa chọn loại gạo nếp thơm ngon nhất rồi đem rửa sạch, xay mịn tạo thành bột. Bột sẽ được nhào thành những viên hình tròn nhỏ, rồi thêm nhân đậu xanh, mè, dừa và đun sôi trong nồi nước nóng. Một bát thắng dền đúng chuẩn phải gồm các viên bánh trôi nhỏ đa sắc màu, bắt mắt. Khi bánh đã nổi trên mặt nước có nghĩa là bánh đã chín và đã đến lúc vớt chúng ra khỏi nồi. Du khách sẽ thưởng thức những viên bánh dẻo, mềm này cùng với một ít nước đường gừng nóng ngọt thanh, thêm một chút nước cốt dừa ngọt ngào, béo ngậy, ăn kèm với vừng lạc. Món ăn này ngon nhất là khi ăn nóng. Một bát thắng dền có giá 10.000đ – 15.000đ, vô cùng phải chăng. Trong thời tiết giá rét đêm về tại Hà Giang mà ngồi quây quầy túm tụm lại xì xụp bát thắng dền ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. 11. Lạp xưởng gác bếpLạp xưởng là món ăn bạn có thể thấy ở rất nhiều nơi nhưng lạp xưởng gác bếp Hà Giang luôn mang một hương vị riêng biệt đặc trưng của vùng cao. Thành phần chính của món lạp xưởng là thịt lợn nạc đan xen lẫn phần mỡ. Người dân phải chọn phần thịt nạc mỡ có đủ để thành phẩm lạp xưởng không quá ngán hay quá khô. Phần thịt sau khi làm sạch sẽ mang đi thái miếng rồi ướp cùng với muối, đường, rượu trắng, bột ngọt, gừng, bột quả mắc mật sấy khô,… Những gia vị này sẽ tạo nên mùi thơm nức mũi và tăng vị đậm đà cho món lạp xưởng. Đến công đoạn nhồi lạp xưởng khó khăn nhất, người dân sẽ dùng một chiếc phễu và một chiếc đũa để nhồi phần thịt đã tẩm ướp vào lòng non. Thông thường, cứ nhồi được 20 – 30 cm thì sẽ buộc lại thành từng khúc. Thỉnh thoảng, người ta sẽ lấy kim châm vào lạp xưởng để cho thoáng khí và tránh vỏ bị nứt. Sau khi nhồi, lạp xưởng sẽ mang đi phơi khô hoặc treo lên gác bếp. Lạp xưởng khi đã treo đủ ngày sẽ có màu đỏ đẹp mắt cùng những vân mỡ cực kì hấp dẫn. Lạp xưởng thường được chế biến bầng cách mang đi chiên với nước hoặc hấp, xào tùy theo ý thích. Hương vị lạp xưởng khá béo, ngập nhưng vô cùng đậm đà và thơm mùi thảo mộc. Một cân lạp xưởng có giá 250.000đ – 500.000đ/ kg. Du khách có thể tìm mua tại các phiên chợ hoặc nhà dân. Lạp xưởng đặc sản Hà Giang có mùi của nắng vùng cao hay mùi của khói bếp hòa quyện với mùi của gừng, rượu, bột quả mắc mật tạo vô cùng đặc biệt. Món này rất thích hợp ăn trong các dịp lễ tết, nhấm nháp cùng chút rượu bia càng thì chuẩn khỏi bàn. 12. Rượu ngô Hà GiangRượu ngô Hà Giang không chỉ là men say, đồ uống cho các cánh mày râu mà còn là thức uống tinh thần của người dân vùng cao nguyên đá. Hầu như trong nhà nào cũng có một bình rượu ngô được nấu ủ sẵn. Đặc biệt, người dân vùng cao có văn hóa uống rượu ngô tại các chợ, mọi người tụ họp vừa uống vừa trò chuyện rôm rả. Ngô sau khi được thu hoạch sẽ được mang phơi khô rồi mới nấu rượu. Sau khi tách hạt, ngô được đem đi luộc cho chín đều rồi giã nhuyễn, ủ với men hồng bì. Loại men này vô cùng đặc biệt, nó quyết định vị ngon của rượu ngô. Men được làm từ các loại thảo mộc, thảo quả đặc trưng của núi rừng để cho ra mùi hương khó cưỡng. Rượu ngô khi chưng cất có màu vàng đẹp mắt. Rượu có nồng độ cồn khá nhẹ, chỉ 25 – 30 độ, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Rượu rất dễ uống, không gây cảm giác cay nồng cho người dùng. Đến với Hà Giang, chắc chắn bạn sẽ được người dân mời thưởng thức thức uống tuyệt phẩm này nếu nghỉ ngơi trong các bản làng. Trên đây là bài viết tổng hợp các món ăn bạn nhất định phải thử khi du lịch Hà Giang. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, an toàn và đáng nhớ. Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Ăn Gì Du Lịch Hà Giang | Top 12 Món Ăn Nhất Định Phải Thử appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/an-gi-du-lich-ha-giang-178926.html Xôi ngũ sắc Hà Giang là món ăn nổi tiếng, có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc biệt. Món ăn này đã làm bao thực khách mê mẩn khi đến với vùng đất địa đầu Tổ Quốc. Trong bài viết dưới đây, cùng MotorTrip tìm hiểu kỹ hơn ý nghĩa, cách làm và nơi thưởng thức món xôi ngũ sắc Hà Giang chuẩn vị nhé!
Giới thiệu chung về món xôi ngũ sắc Hà GiangMảnh đất vùng núi phía Bắc – Hà Giang không chỉ sở hữu những cảnh quan đẹp ngất trời. Mà nơi đây còn có nền văn hoá ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Đến với Hà Giang, các bạn sẽ được thưởng thức các loại đặc sản như bánh cuốn Đồng Văn, lạp xưởng, thắng cố, thắng dền, cháo ấu tẩu,… Trong đó, món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt và dẻo thơm không thể quên được chính là xôi ngũ sắc. Xôi ngũ sắc là món ăn được người dân tộc Tày sáng tạo ra. Sau đó, món ăn này được đông đảo người đồng bào dân tộc ở Hà Giang đón nhận. Từ đó, người ta coi nó là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày lễ, Tết hay các dịp sinh hoạt cộng đồng tại nơi đây. Và không biết từ bao giờ, xôi ngũ sắc đã trở thành món đặc sản Hà Giang nổi tiếng với du khách bốn phương. Gọi là xôi ngũ sắc bởi món ăn này có 5 màu sắc khác nhau. Đó là các màu: trắng, đỏ, xanh, vàng và tím. Không phải ngẫu nhiên mà người dân tộc Tày lại lấy 5 màu sắc này cho món xôi truyền thống. Chúng mang một ý nghĩa nhất định vô cùng thiêng liêng. Ngũ sắc ấy tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thuỷ, Hoả, Thổ với ý nghĩa cầu mong một năm mới làm ăn thuận lợi, mọi việc đều hanh thông. Cụ thể, màu đỏ mang ý nghĩa của sự khát vọng. Màu vàng tượng trung cho sự ấm no, đủ đầy. Màu xanh chính là màu xanh của núi rừng, cỏ cây, hoa lá với ẩn ý cầu cho đất đai luôn màu mỡ, trù phú, mùa màng bội thu. Sắc trắng tượng trưng cho lòng chung thuỷ và tình yêu son sắt của lứa đôi. Còn màu tím sẽ tương ứng với yếu tố thuỷ cầu cho cả năm mưa thuận gió hoà. Khi tất cả kết hợp lại với nhau, chúng sẽ mang đến một tổng thể hài hoà với luật âm dương ngũ hành. Hơn nữa, sự hoà quyện ấy còn góp phần tạo nên một mối quan hệ Thiên, Địa, Nhân luôn hoà thuận. Theo quan niệm của người Tày, màu sắc của món xôi càng đẹp thì gia chủ đó sẽ càng phát đạt, thịnh vượng. Vì vậy, người phụ nữ khi nấu xôi đều rất cẩn thận, tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ. Ngoài ra, xôi ngũ sắc Hà Giang còn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc khác. Bên cạnh là món ăn mang đi đường của những anh chồng khoẻ khoắn, nó còn là biểu tượng cho sự tài hoa và chăm chỉ, tần tảo của những người vợ. Chưa hết, nó còn tượng trưng cho khát vọng đoàn kết giữa các anh em dân tộc thiểu số. Vì vậy, xôi ngũ sắc đã trở thành nét đẹp văn hoá tâm linh quan trọng và thiêng liêng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bịNguyên liệu chính trong món xôi ngũ sắc Hà Giang nhất định không thể không kể đến gạo. Tuy nhiên, người phụ nữ Tày lựa chọn gạo rất kĩ càng và tỉ mỉ. Gạo được chọn phải là loại gạo nếp cái hoa vàng loại thượng hạng. Người ta luôn lấy gạo từ những thửa ruộng bậc thang Hà Giang, do chính người dân địa phương nuôi trồng. Vì thế, xôi mới có được độ dẻo, mềm và có hương thơm đặc trưng và không hề bị khô cứng khi để lâu. Khi chọn gạo nếp cái hoa vàng, cần phải chọn lựa thật cẩn thận. Những hạt gạo phải thật trắng, đầy đặn, chắc mẩy. Tuy nhiên, không phải mẻ gạo nào cũng đều nhau 100%. Sau khi mua gạo về, người dân còn phải sàng lọc một lần nữa để loại bỏ những hạt gạo sâu, lép. Vì nếu lẫn quá nhiều loại gạo đó sẽ làm giảm độ ngon của món xôi ngũ sắc Hà Giang đi rất nhiều. Bên cạnh đó, các nguyên liệu để nhuộm màu cũng không thể thiếu trong món ăn này. Xôi ngũ sắc Hà Giang được nhuộm hoàn toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên. Là các lá cây hoặc củ quả hái trên rừng. Để có được màu đỏ đẹp mắt, người ta dùng gấc hoặc lá cơm đỏ để nhuộm. Màu xanh là lá gừng hoặc lá nếp. Màu vàng được nhuộm từ nước nghệ tươi hoặc quả dành dành. Còn màu tím là lá cẩm đen. Màu trắng là màu nguyên bản của gạo nếp.
Cách làm xôi ngũ sắc Hà Giang đúng chuẩnChế biến xôi ngũ sắc không hề khó nhưng lại lỉnh kỉnh nhiều công đoạn. Hơn nữa, món ăn này còn đòi hỏi người làm có nhiều kinh nghiệm thì mới có thể chọn được nguyên liệu chuẩn, hay đong mức nước, đun mức lửa như thế nào. Dựa vào kinh nghiệm nấu xôi lâu năm, người ta sẽ ngâm gạo nếp cái hoa vàng vào trong nước rồi để qua đêm. Công đoạn này giúp gạo nở đều và mềm ra cho dễ nấu. Thời gian ngâm gạo lý tưởng sẽ dao động từ 8 – 10 tiếng tuỳ màu sắc. Lưu ý cần vo sạch gạo nhiều lần trước khi ngâm. Trước khi ngâm gạo, người phụ nữ Tày sẽ đi chuẩn bị các nguyên liệu để nhuộm gạo. Để tạo ra món xôi ngũ sắc có 5 màu rực rỡ, nhuộm màu là một công đoạn vô cùng quan trọng. Công đoạn này cũng đòi hỏi sự khéo léo cao mới có thể tạo ra được gam màu tươi tắn nhất. Chia số gạo đã chuẩn bị thành 5 phần bằng nhau. Để ra được màu tím, người ta sẽ rửa sạch lá cẩm sau đó thả vào nồi nước sôi. Phần nước luộc nên pha với chút muối để gạo thêm đậm đà. Luộc kỹ lá cẩm để nó tiết ra hết ra chất có màu tím. Sau đó, vớt lá cẩm ra và cho gạo vào ngâm trong khoảng 10 tiếng. Sau khi ngâm không cần xả lại nước nữa. Tiếp đến, đem lá gừng đi rửa sạch, cắt nhỏ rồi giã lấy phần nước có màu xanh lá cây đẹp mắt. Dùng rây lọc qua lọc lại nhiều lần để lấy sạch nước và loại bỏ hoàn toàn phần bã của lá. Pha phần nước màu với nước rồi đổ gạo nếp cái hoa vàng vào ngâm trong khoảng 10 tiếng đồng hồ. Sau đó, vớt gạo ra để ráo. Về phần màu đỏ của xôi ngũ sắc Hà Giang, chúng ta sẽ dùng gấc để nhuộm. Công đoạn này thì cần phải ngâm gạo trước trong khoảng 6 – 7 tiếng. Trong thời gian chờ đợi, đem gấc đi sơ chế. Gấc đem bổ đôi, vét lấy phần ruột gấc cho vào bát. Chuẩn bị một chén rượu trắng, một chút muối trộn đều cùng ruột gấc. Bóp kỹ đến khi phần thịt gấc tách ra khỏi hạt. Sau khi ngâm gạo thì trộn gấc và gạo với nhau cho đều màu. Màu vàng của xôi ngũ sắc Hà Giang là màu của nghệ tươi. Lưu ý phải chọn những củ nghệ già để màu xôi lên được sắc vàng tươi tắn nhất. Giã nhuyễn nghệ tươi rồi trộn với một ít nước lọc. Dùng rây lọc lấy phần nước và bỏ hết bã nghệ đi. Ngoài ra, một số khu vực, người dân thường dùng quả dành dành để nhuộm màu vàng cho gạo. Quả dành dành không có mùi hắc như nghệ nên dễ ăn hơn. Tiếp theo, pha với nước ngâm gạo rồi để qua đêm là được. Cuối cùng là màu trắng, người ta sẽ dùng màu nguyên thuỷ của gạo mà không cần chất tạo màu. Ngâm gạo nếp với nước trong thời gian từ 6 – 8 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo là hoàn thành. Tuy nhiên, nhiều người còn cho thêm vào gạo một ít nước cốt dừa để tạo được mùi thơm béo ngây cho xôi. Sau khi đã hoàn thiện công đoạn ngâm gạo, người ta bắt đầu đi đồ gạo nấu xôi. Mỗi màu sẽ được đồ ở một chõ riêng từ thấp lên cao. Nên nấu xôi bằng chõ để xôi có độ tơi dẻo và ngon nhất. Theo kinh nghiệm, người ta sẽ cho phần gạo có màu dễ phai nhất vào chõ đầu tiên. Tiếp đến là các màu nhạt hơn và màu trắng ở trên cùng. Cho gạo vào đến đâu, người ta sẽ đổ nước vào đến đó một khoảng bằng 1/3 chõ. Đạy nắp chõ và để lửa to đun đến khi nước sôi thì hạ thấp mức lửa xuống. Cứ thế hấp xôi trong vòng 30 phút cho gạo chín hoàn toàn. Nếu muốn xôi ngũ sắc Hà Giang thêm thơm, béo ngậy mùi dừa thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào. Sau đó hấp thêm 5 – 10 phút thì tắt bếp. Thành quả sau khoảng thời gian dài chuẩn bị nguyên liệu và nấu xôi, chúng ta sẽ được thành quả là một mâm xôi 5 màu vô cùng đẹp mắt, thơm nức mùi gạo và dừa. Khi nếm thử một miếng xôi ngũ sắc Hà Giang, các bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm khó mà lẫn với loại xôi nào khác. Xôi ngũ sắc ăn không cũng đã rất ngon. Tuy nhiên nhiều người còn chấm với muối lạc hoặc muối vừng để tăng độ đậm đà. Cách trình bày món đặc sản Hà Giang này cũng được người dân tộc Tày hết sức chú tâm. Người ta thường trang trí 5 màu xôi thành bông hoa 5 cánh, mỗi cánh là một màu khác nhau. Hoặc bạn có thể dùng khuôn gỗ để tạo hình cho xôi thêm đẹp mắt. Ngoài ra, người ta còn đúc xôi thành hình tháp hay hình chữ nhật. Sau đó, gói trong lá chuối hoặc lá dong để giữ mùi cho xôi. Nơi thưởng thức xôi ngũ sắc Hà Giang ngon nhấtNếu tới Hà Giang, đừng quên mua một gói xôi ngũ sắc để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này. Hiện nay, xôi ngũ sắc Hà Giang được bày bán rất nhiều tại các địa điểm du lịch Hà Giang. Vì thế, du khách có thể dễ dàng tìm được một hàng quán bán món ăn này. Tuy nhiên, mỗi hàng quán sẽ có hương vị xôi hay độ mềm dẻo khác nhau. Tuỳ khẩu vị mỗi người sẽ có cái cảm nhận riêng. Để trải nghiệm hương vị đặc sắc của xôi ngũ sắc Hà Giang, du khách có thể ghé qua các phiên chợ Hà Giang. Như chợ phiên Đồng Văn, chợ đêm Mèo Vạc, chợ Quyết Tiến Hà Giang,… Tại đây, có rất nhiều hàng bán xôi ngũ sắc. Các bà, các chị nấu xôi sẵn ở nhà rồi bọc trong lá chuối, lá dong để giữ độ nóng. Khi mở ra, mùi thơm ngào ngạt toả ra chắc chắn sẽ khiến bạn muốn mua ngay. Xôi ngũ sắc Hà Giang hiện đang được bán với mức giá rất rẻ. Chỉ cần cầm theo từ 5.000đ – 10.000đ là bạn đã có ngay một phần ăn no, nạp đủ năng lượng cho một buổi du lịch Hà Giang. Ngày trước, người dân chỉ nấu xôi ngũ sắc vào ngày rằm hoặc lễ Tết. Nhưng giờ đây, ngày nào họ cũng nấu để phục vụ khách du lịch. Món ăn này thường được bán vào cuối sáng hoặc buổi trưa. Vì thế, các bạn nên căn thời gian ghé qua sớm để tránh bị hết xôi. Món xôi ngũ sắc Hà Giang là một món ăn đậm nét văn hoá, chứa đựng những giá trị văn hoá truyền thống của đồng bào dân tộc vùng cao. Bài viết vừa rồi đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về món ăn đặc sản độc đáo này. Chúc bạn có một chuyến du lịch Hà Giang trọn vẹn và đừng quên thưởng thức món xôi hấp dẫn này nhé! Nguồn tham khảo:
Có thể bạn quan tâm
Đánh giá post
The post Xôi Ngũ Sắc Hà Giang | Món Đặc Sản Mang Đậm Bản Sắc Dân Tộc appeared first on Mototrip Việt Nam. Via https://motortrip.vn/xoi-ngu-sac-ha-giang-178922.html |
Giới thiệuMotortrip.vn là một trang thông tin du lịch phượt, du lịch bụi hoặc du lịch trải nghiệm cho các bạn trẻ đam mê khám phá đất nước con người Việt Nam. Lưu trữNo Archives Danh mục |